Joghurt nach Delhi-mariniertes Lamm mit Nusskruste

Name: Joghurt nach Delhi-mariniertes Lamm mit Nusskruste
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 198 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tassen geschnittene Mandeln (über; 1 Doppelt gefüllte Oreos schwarze Pfefferkörner; 1 2 TL Knoblauchpulver grobes koscheres Salz; 1 2 TL Knoblauchpulver 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Zolln langes Stück frischer Ingwer, geschält, dünn geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (verpackt) goldbrauner Zucker; 2 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Kardamom; 1 2 TL Knoblauchpulver gemahlener Zimt; 5 Kilogramm ganze Lammschulter (über, ohne Knochen, getrimmt von allem Fett (über 4 1/3 Pfund); 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frischer Zitronensaft; 142 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse rohe Cashewnüsse (über; 3 serrano-Chilis, in Runden geschnitten; 2 Kilogramm 1/2 tassen normaler Vollmilchjoghurt, geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. weiße Zwiebeln, gehackt

Delhi-Stil Joghurt-mariniertes Lamm mit Nusskruste ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses deckt 47% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 75 G Eiweiß, 37g Fett, und insgesamt 788 Kalorien. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Wenn Sie Knoblauchzehen, Pfefferkörner, goldbraunen Zucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. 3%. uper. Versuchen Delhi-Stil Lamm Mit Kartoffeln, Joghurt marinierte Lammspieße, und Joghurt-marinierte Lammspieße für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebeln hinzufügen; goldbraun anbraten, 14 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Knoblauch und die nächsten 7 Zutaten hinzufügen; 2 Minuten umrühren. Kratzen Mischung in Prozessor.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie 4 Tassen Joghurt. Mischen, bis die Mischung grob Püree ist; Transfer in große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Joghurt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mischen Sie in 2 Tassen Joghurt und Zitronensaft.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Joghurt

1 Tasse Joghurtmarinade in eine kleine Schüssel geben. Abdecken, kühlen und zum Topping reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Joghurt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

3 Tassen Marinade in eine mittelgroße Schüssel geben; restliche 1 1/2 Tassen Joghurt einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken, kühlen und für Sauce reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Marinade

Joghurt

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie das Lamm in eine große Bratpfanne und formen Sie es zu einem Rechteck von etwa 12 x 6 Zoll (einige dünne Schichten können sich überlappen).

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Mit 2 1/4 Teelöffel Salz bestreuen; mit der Hälfte der restlichen Marinade bestreichen. Lamm vorsichtig umdrehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Verbreiten

Lamm

Salz

Mit restlichen 2 1/4 Teelöffel Salz bestreuen; mit restlicher Marinade bestreichen. Abdeckung mit Plastikfolie. Über Nacht kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Verbreiten

Salz

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Ofen auf 375 ° F vorheizen Mischen Sie Mandeln, Cashewnüsse, Zucker, Salz und 1 Tasse Marinade, die zum Belegen im Prozessor reserviert sind, bis die Nüsse grob gehackt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Mandel

Cashew

Zucker

Sse

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie Plastik und kratzen Sie den größten Teil der Marinade vom Lamm ab. Pfanne mit Folie abdecken und Lamm 1 1/2 Stunden braten. Aufdecken; verbreiten mutter topping gleichmäßig über. Lammbraten aufgedeckt, bis Topping ist golden und Lamm ist zart, über 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Verbreiten

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie