Kürbis-Gewürz-Donuts

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Kürbiskuchengewürz verquirlen.

In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer oder der Schüssel eines Standmixers Eier,1 Tasse Zucker und braunen Zucker schlagen, bis sie kombiniert und leicht schaumig sind.

Fügen Sie Buttermilch, geschmolzene Butter, Vanille und Kürbispüree hinzu. Rühren bis glatt. Fügen Sie langsam Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis gerade eingearbeitet.

Legen Sie zwei große Blätter Plastikfolie aus. Spritz Plastikfolie mit Rapsöl. Teig in zwei Kugeln teilen. In Plastikfolie einwickeln und dann in Scheiben glätten. Mindestens zwei Stunden oder bis zu einer Nacht im Kühlschrank lagern.

Großzügig Mehl eine große Arbeitsfläche. Nehmen Sie eine der Scheiben und drehen Sie den Teig heraus, um ihn mit Mehl zu bestreichen, und bestreuen Sie die Oberfläche des Teigs mit Mehl, um die Klebrigkeit zu verringern. (Beachten Sie, dass der Teig EXTREM klebrig ist, scheuen Sie sich nicht, Mehl hinzuzufügen, bis er verarbeitbar ist). Klopfen Sie den Teig vorsichtig auf etwa 1/2 Zoll dick. Verwenden Sie einen bemehlten 3-Zoll-Donutschneider, um Donuts auszuschneiden, und legen Sie die geschnittenen Donuts auf ein gut bemehltes Blatt Pergamentpapier. Sammeln Sie alle Reste und rollen Sie den Teig aus, um mehr Donuts zu schneiden, bis der gesamte Teig weg ist.

Füllen Sie einen holländischen Ofen oder eine Fritteuse mit 2 Zoll Öl.

Öl bei mittlerer Hitze auf 360 ° F erhitzen Mit einem flachen, hitzebeständigen Sieb Donuts in das Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. Verwenden Sie Holzstäbchen, um die Donuts zu drehen. Achten Sie darauf, die Donuts nicht in der Pfanne zu drängen (nicht mehr als 2 bis 3 Donuts gleichzeitig).

Entfernen Sie die Donuts sofort mit einem hitzebeständigen Sieb oder einer Zange aus der Pfanne. Set auf papier handtuch gefüttert backen racks zu kühlen. Einmal leicht abgekühlt, in eine Papiertüte mit restlichem Zucker und Zimt werfen.