Karamellisierte Maui Zwiebel und Barbeque Ente Quesadillas

Name: Karamellisierte Maui Zwiebel und Barbeque Ente Quesadillas
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 1/4 Tasse brauner Zucker (hell oder dunkel, je nachdem, was Sie haben); 1 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch gehackter Koriander; 2 ganze Entenbrust ohne Knochen ohne Haut; 8 Mehl tortillas; 4 zweige frischer Koriander; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener jalapeno-Jack-Käse; 1 limette, entsaftet; 1 Reife mango, geschält, entkernt und in dünne Streifen schneiden; 1 Maui Zwiebel, dünn geschnitten, sautiert bis goldbraun; 1 gerösteter Poblano Chili, geschält, ausgesät und in dünne Streifen geschnitten; 1 klein rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten und gegrillt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 66%. iemlich gut. Versuchen Karamellisierte Maui Zwiebel Dip, Gegrillte Grillzwiebel und geräucherte Gouda Quesadillas, und Pulled Pork und karamellisierte Zwiebel Quesadillas für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bereiten Sie einen Raucher auf kalten Rauch vor.

Entenbrust auf ein Räuchergestell legen und 15 Minuten in den Räucherofen stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Aus dem Raucher nehmen.

In einer kleinen Schüssel frischen Limettensaft zu saurer Sahne geben und umrühren. Mit Salz abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Saure Sahne

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die Entenbrust in eine ofenfeste Bratpfanne und legen Sie sie in den Ofen. Gebratene Ente für 10 Minuten oder bis medium rare.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mit einem scharfen Messer die Entenbrust in 1/2-Zoll-Stücke würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Das Rapsöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entenwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Grillsauce unterrühren und zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Barbecue-sauce

Ganze Ente

Legen Sie 4 Mehltortillas auf ein sauberes Schneidebrett. Teilen Sie die Entenmischung auf die Tortillas.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Sautierte Maui-Zwiebel, Mango, Poblano-Chili, rote Zwiebel, Käse und Koriander gleichmäßig über die Mischung streuen. Mit den restlichen 4 Tortillas belegen und jede Seite mit Rapsöl bestreichen. Bringen Sie eine große Bratpfanne oder Bratpfanne auf mittlere Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Rapsöl

Maui Zwiebel

Rote Zwiebel

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Cilantro

Käse

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie 1 Tortillastapel in die Pfanne oder Pfanne und kochen Sie ihn etwa 3 Minuten lang goldbraun. Mit einem Spatel Flip Tortilla über andere Seite zu kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Spachtel

Aus der Pfanne nehmen und auf das Schneidebrett legen und in 6 Keile schneiden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Pfanne

Auf einen warmen Teller legen und Limetten-Sauerrahm auf jeden Keil tupfen und mit einem Korianderzweig garnieren. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillastapeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

Cilantro

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kalk

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 1/4 Tasse brauner Zucker (hell oder dunkel, je nachdem, was Sie haben)1(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frisch gehackter Koriander 2

ganze Entenbrust ohne Knochen ohne Haut 8

Mehl tortillas 4zweige

frischer Koriander 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener jalapeno-Jack-Käse 1

limette, entsaftet 1

Reife mango, geschält, entkernt und in dünne Streifen schneiden 1

Maui Zwiebel, dünn geschnitten, sautiert bis goldbraun 1

gerösteter Poblano Chili, geschält, ausgesät und in dünne Streifen geschnitten 1klein

rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten und gegrillt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikanisch passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Sandhi Sanford und Benedict Pinot Noir. Es hat 4, 7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 65 Dollar.