Kaum Gekocht, Lachs mit Parmesan-Polenta und Pilz-Consommé

Name: Kaum Gekocht, Lachs mit Parmesan-Polenta und Pilz-Consommé
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 7 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner (1 Stock) Butter; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding scharfe italienische Wurst (aus der Hülle genommen); 1 1 EL getrockneter Oregano 1 mittelgroße spanische Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackte flachblättrige Petersilie; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackter Knoblauch; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Dattel-Haferkekse, grob zerbröselt; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding gyromitre oder Morchelpilze (siehe Hinweis); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesan; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch instant polenta; 1 Kilogramm lachsfilet; 6 Garnelen und geädert Feines Meersalz und frisch gemahlener weißer Pfeffer; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackte Schalotten; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Streifen Zitronenschale

Kaum gekochter Lachs mit Parmesan Polentan und Pilz Consommé könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses glutenfreie und pescatarische Rezept hat 558 Kalorien, 49g protein, und 33 G Fett pro portion. Eine Mischung aus Instant-Polenta, Lachsfilet, Milch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Milch zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Milchstraße Brownie beißt als dessert. 4%. olide. Ähnliche Rezepte sind Karotten-Pilz Kaum Eintopf, Parmesan-Pilz-Polenta, und Parmesan-verkrustete Polenta mit Wurst-Pilz Ragoût.

Anweisungen

Die Champignons in eine Pfanne geben, mit 8 Tassen Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Senken Sie die Hitze auf einen Simmer und kochen Sie für 3 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Knopfpilze

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und auf die Pilze drücken, um die Flüssigkeit freizusetzen. Sie sollten mindestens 2 Tassen Pilzbrühe haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

In einen Topf geben und beiseite stellen. (Der Vorrat kann im Voraus hergestellt und bis zu 3 Tage gekühlt oder bis zu einem Monat eingefroren werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schneiden Sie die Gyromitre- oder Morchelpilze ab, verwerfen Sie die Stiele und halbieren Sie sie. Da diese Pilze besonders sandig sein können, tränken Sie sie in kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Aus dem Wasser heben, abspülen und noch zweimal wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Morchel Pilze

Pilz

Wasser

Das Rapsöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Champignons, Schalotten und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis die Champignons weich sind und ihre Flüssigkeit aufgegeben haben, aber nicht trocken sind, 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Schalotte

Knoblauch

Fügen Sie 3 Esslöffel Butter und Petersilie und werfen zu integrieren. Stellen Sie die Pfanne beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bringen Sie die Milch, die restlichen 2 Tassen Wasser und 4 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf zum Kochen. Senken Sie die Hitze auf ein Köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Wasser

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Ständig verquirlen, die Polenta langsam hinzufügen und weiter verquirlen, bis die Polenta vollständig eingearbeitet ist. 5 Minuten Kochen. Die polenta wird sehr Dünn.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie den Parmesan und rühren zu integrieren. Stellen Sie die Pfanne beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schneiden Sie den Lachs kreuzweise in 1-Zoll-Scheiben. Ziehen Sie die Enden jeder Seite zusammen, als würden Sie ein Buch schließen, und sichern Sie es mit einem Zahnstocher. In einem druckfesten flachen Auflauf, der groß genug ist, um alle Lachsfilets aufzunehmen, 1/4 Zoll großzügig gesalzenes Wasser zum Köcheln bringen. Jedes Filet auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und zum Auflauf geben. Pochieren Sie vorsichtig 3 bis 5 Minuten lang, bis sich der Lachs oben warm anfühlt, aber oben und innen immer noch recht selten ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachs

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

In der Zwischenzeit die Pilzbrühe, die Waldpilze und die Polenta vorsichtig aufwärmen. Wenn die Pilze trocken sind, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Butter und etwas Wasser hinzu, um sie zu befeuchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Polenta

Butter

Brühe

Wasser

Zum Servieren einen Kreis Polenta in die Mitte jeder Platte löffeln. Löffel 1/4 Tasse der Pilzbrühe um jeden Polenta-Kreis.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Polenta

Brühe

Legen Sie 2 Lachsfilets auf jedes Polenta-Bett und löffeln Sie die Pilze über den Lachs.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Pilz

Polenta

Sofort servieren.

Wir haben für dieses Rezept die sehr erdigen Gyromitre-Pilze verwendet, aber da einige Arten ungekocht giftig sind und alle schwer zu finden sind, bieten wir Morcheln als Ersatz an.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Morchel Pilze

Kochausrüstung

Pfanne

Sieb

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schneebesen

Zahnstocher

Zutaten

Portion:

72 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

(1 Stock) Butter 454Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

scharfe italienische Wurst (aus der Hülle genommen)11 EL getrockneter Oregano

1 mittelgroße spanische Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten 11 EL getrockneter Oregano

gehackte flachblättrige Petersilie 11 EL getrockneter Oregano

gehackter Knoblauch 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Dattel-Haferkekse, grob zerbröselt 454Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

gyromitre oder Morchelpilze (siehe Hinweis)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Parmesan 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

instant polenta 1Kilogramm

lachsfilet 6Garnelen und geädert

Feines Meersalz und frisch gemahlener weißer Pfeffer 11 EL getrockneter Oregano

gehackte Schalotten 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

1 Streifen Zitronenschale

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist La Crema Russian River Chardonnay. Es hat 4,1 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 28 Dollar.