Kaviar Mousse

Name: Kaviar Mousse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren ( 23); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren maisöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Idaho Kartoffel; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren pita-Brot; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren seltzer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren gelbe Zwiebel; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren tarama

Das Rezept Caviar Mousse könnte Ihr mediterranes Verlangen in etwa befriedigen 45 minuten. Für $ 1.44 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. mit 512 kalorien, 12g Eiweiß, und 34g Fett jeder. Eine Mischung aus Zitronensaft, Maisöl, Idaho-Kartoffel und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen vegan Diät. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 50%. iemlich gut. Versuchen Chili Lime Texas Kaviar (Cowboy Kaviar), Mokka-Mousse mit Sichuan-Pfefferkörnern (Mousse au Mokan et Poivre), und eifreies Bananen-Schokoladenmousse / quick Mousse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie die Mandeln in eine hitzebeständige Schüssel mit kochendem Wasser, um sie abzudecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Stehen lassen, bis das Wasser lauwarm ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Gut abtropfen lassen und mit den Fingerspitzen die Häute abziehen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pop

Ein kleines Tablett oder Backblech mit Pergament oder Wachspapier auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Wachspapier

Legen Sie die geschälten Mandeln auf das vorbereitete Tablett und kühlen Sie sie etwa 8 Stunden oder über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Den Backofen auf 93° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Mandeln aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine kleine Backform legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

In den vorgeheizten Ofen geben und etwa 15 Minuten backen, nur um leicht zu trocknen. Nicht braten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Gießen Sie etwa 1 Teelöffel des Maisöls in eine mittelgroße Rührschüssel und reiben Sie das Öl mit den Fingerspitzen um das Innere der Schüssel, um es leicht zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Die Mandeln mit der Kartoffel und der Zwiebel in der geölten Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Kartoffel

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu und werfen Sie es in den Mantel, maischen Sie die Kartoffel leicht und ziehen Sie die Zwiebel auseinander.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Zwiebel

Speiseöl

Arbeiten Sie mit jeweils etwa einem Drittel der Mandelmischung und geben Sie sie durch einen elektrischen Mixer mit dem Feinmahlwerksaufsatz oder durch einen eigenständigen Fleischwolf in die geölte Schüssel, damit die Lebensmittel vollständig durch die Mühle laufen können, bevor Sie das nächste Drittel hinzufügen. Dies verhindert ein Verstopfen. Die Konsistenz sollte von einer groben Mahlzeit sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Fleischwolf

Schüssel

Wenn die gesamte Mischung gemahlen wurde, Entfernen Sie den Mahlwerksaufsatz vom Mixer und montieren Sie den Mixer mit der Schüssel und dem Paddel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Legen Sie die Tarama in die Rührschüssel und beginnen Sie mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit, die Tarama zu schlagen, wobei Sie das restliche Maisöl in einem langsamen, gleichmäßigen Strom hinzufügen. Dann fügen Sie das Olivenöl extra vergine in einem langsamen, stetigen Strom hinzu. Wenn gut gemischt, Entfernen Sie den Paddelaufsatz und wechseln Sie zur Drahtpeitsche. Weiter auf mittlerer Geschwindigkeit mischen, fügen Sie den Zitronensaft in einem langsamen, stetigen Strom.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Zitronensaft

Maisöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

. Wenn gut gemischt, stoppen Sie den Motor, kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und fügen Sie die Mandelmischung hinzu. Mit dem Mischer auf niedriger Geschwindigkeit langsam die Mischungen kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

. Wenn gut kombiniert, Beginnen Sie mit dem Hinzufügen des Selters, eine Unze nach der anderen, bis die Taramasalata so leicht und luftig ist wie leichte, flauschige Kartoffelpüree.

Zutaten, die Sie benötigen

Taramasalata

Kartoffel

Sprudelwasser

In einen nicht reaktiven Vorratsbehälter geben, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern, bevor Sie mit warmen Fladendreiecken serviert werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot

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Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

( 23)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

maisöl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Idaho Kartoffel 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

pita-Brot 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

seltzer 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

gelbe Zwiebel 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

tarama

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiger italienischer Rotwein für schwerere, kräftigere Gerichte ist. Das Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen scheint gut zusammenzupassen. Es kostet ungefähr 62 Dollar pro Flasche.