Kekse-und-Sahnetorte

Die weiße Schokolade in eine mikrowellensichere Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen unter Rühren glatt rühren; etwas abkühlen lassen. Butter, Vanille und Salz in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit glatt rühren, ca.

Fügen Sie die geschmolzene weiße Schokolade hinzu und schlagen Sie, bis sie kombiniert sind. Den Zucker der Konditoren nach und nach glatt schlagen.

1 Kuchenschicht auf eine Platte legen; 1 Tasse Zuckerguss darauf verteilen und mit 1/2 Tasse gehackten Keksen bestreuen. Top mit der zweiten Kuchenschicht. Decken Sie den ganzen Kuchen mit dem restlichen Zuckerguss ab und drücken Sie die restlichen Kekse in die Seiten.

Butter zwei 9-Zoll-runde Kuchenformen und Linie der Böden mit Pergamentpapier; Butter das Pergament und Staub die Pfannen mit Mehl, Klopfen Sie den Überschuss.

Whisk 3 Tassen Mehl, das Backpulver und Salz in einer Schüssel, bis kombiniert. Beat 2 Sticks Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis leicht und flauschig, ca. Reduzieren Sie die Mischergeschwindigkeit auf mittel; Schlagen Sie die Eier einzeln ein und kratzen Sie die Schüssel nach Bedarf ab. Beat in Vanille. (Die Mischung kann an dieser Stelle getrennt aussehen.)

Mischen Sie 1/2 Tasse Wasser mit der Sahne in einem flüssigen Messbecher oder einer Schüssel. Schlagen Sie die Mehlmischung in die Buttermischung in 3 Chargen, abwechselnd mit der Sahnemischung, beginnend und endend mit Mehl, bis nur glatt.

Teilen Sie den Teig zwischen den vorbereiteten Pfannen.

Backen Sie, bis die Kuchen oben leicht golden sind und die Zentren beim Drücken zurückspringen, 25 bis 30 Minuten.

Transfer zu Racks und abkühlen lassen 10 Minuten, dann führen Sie ein Messer um den Rand der Pfannen und drehen Sie die Kuchen auf die Racks vollständig abkühlen.

Entfernen Sie das Pergament. Schneiden Sie die Spitzen der Kuchen mit einem langen gezackten Messer ab, um sie auf Wunsch eben zu machen.