Knusprige Ofen-Fisch-Braten mit Erbsenpüree

Name: Knusprige Ofen-Fisch-Braten mit Erbsenpüree
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 5 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe-in-a-box; 2 (Winter) Ein paar fein gehackte Schnittlauch; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Kabeljau, geschnitten aus dem dicksten Teil der Filets in 8 rechteckige Schlagstöcke geformt; 2 extra große eiweiß, zu schaumig geschlagen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) meeresfrüchte Gewürz (empfohlen: Old Bay) oder Szeged Fisch Gewürz, eine Handvoll; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackte flachblättrige Petersilie; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackte frische Minze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) granulierter Knoblauch, eine Handvoll; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) granulierte Zwiebel, eine Handvoll; 1 zitrone oder Limette, Schale; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Malzessig; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten panko Krümel; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geschälte Erbsen oder gefrorene und aufgetaute Bio-Erbsen, trocken getupft; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 2 groß Schalotten, fein gehackt; 2 (Winter) Ein paar frisch gehackte Thymianblätter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Eiweiß, Malzessig, Minze und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. 9%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Matschige Erbsen mit im Ofen gebackenen Chips, Fischfinger & matschige Erbsen, und Geräucherte Forelle Fischkuchen mit matschigen Erbsen.

Anweisungen

Erhitzen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Ordnen Sie ein Backgestell über ein Backblech.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

4 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter übergießen und zum Kombinieren werfen. Mit Meeresfrüchten würzen, granuliertem Zwiebelpulver, granuliertem Knoblauch, Zitrusschale, Thymian und Schnittlauch würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Granulierter Knoblauch

Meeresfrüchte-Gewürz

Granulierte Zwiebel

Brotkrumen

Butter

Schnittlauch

Thymian

Reinigen und tupfen Sie den Fisch trocken, dann mit Salz abschmecken. Beschichten Sie den Fisch mit Eiweiß, drücken Sie ihn dann vorsichtig in die Semmelbrösel, um ihn gleichmäßig zu beschichten, und ordnen Sie ihn dann auf dem Backgestell an.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Eiweiß

Fisch

Salz

Backen Sie auf dem Rost des Ofens, bis der Fisch weiß und flockig ist und die Krümel golden sind, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit Petersilie und Minze in eine Küchenmaschine geben und fein hacken, dann in eine Schüssel kratzen und beiseite stellen. Bringen Sie die Basis zum Prozessor zurück und spülen Sie die Basis nicht aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Basis

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Fügen Sie die Erbsen hinzu und pulsieren Sie, bis sie sehr fein gehackt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbse

In einem mittelgroßen Topf 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, eine Drehung der Pfanne und die restliche Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, fügen Sie dann die Brühe und die Erbsen hinzu und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Kochen Sie die frischen Erbsen etwa 10 Minuten und etwa 6 bis 7 Minuten lang, wenn Sie gefrorene, aufgetaute Erbsen verwenden. Wenn der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuter einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Erbse

Schalotte

Kraut

Aktie

Vom Herd nehmen.

Löffel Pools von nicht so matschigen Erbsen auf jeden Teller und oben mit knusprigen Fischstäbchen. Den Fisch mit viel Malzessig übergießen und genießen!

Zutaten, die Sie benötigen

Malzessig

Fisch

Erbse

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 5(Winter)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe-in-a-box 2(Winter)

Ein paar fein gehackte Schnittlauch 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Kabeljau, geschnitten aus dem dicksten Teil der Filets in 8 rechteckige Schlagstöcke geformt 2extra große

eiweiß, zu schaumig geschlagen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

meeresfrüchte Gewürz (empfohlen: Old Bay) oder Szeged Fisch Gewürz, eine Handvoll 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

verpackte flachblättrige Petersilie 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

verpackte frische Minze 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

granulierter Knoblauch, eine Handvoll 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

granulierte Zwiebel, eine Handvoll 1

zitrone oder Limette, Schale 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Malzessig 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

extra-natives Olivenöl 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

panko Krümel 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch geschälte Erbsen oder gefrorene und aufgetaute Bio-Erbsen, trocken getupft 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 2groß

Schalotten, fein gehackt 2(Winter)

Ein paar frisch gehackte Thymianblätter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Caposaldo Pinot Grigio probieren. Rezensenten mögen es mit 4,5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 10 Dollar pro Flasche.