Kräuter-gebratene Schweinelende

Name: Kräuter-gebratene Schweinelende
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm ohne Knochen Schweinelende Braten, getrimmt; 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 8 herzhafte Zweige (optional), geteilt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Wermut; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 2 (Winter) fein gehackter Knoblauch; 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 2 (Winter) olivenöl, geteilt; 6 Rosmarinzweige, geteilt; 8 salbeizweige, geteilt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotten (4 bis 5); 8 groß Thymianzweige, geteilt; 2 (Winter) ungesalzene butter

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie kräutergebratene Schweinelende aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 52g protein, 15g Fett, und insgesamt 377 Kalorien. Dieses deckt 26% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. Eine Mischung aus Schweinelendenbraten, Rosmarinzweigen, herzhaften Zweigen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 7%. iemlich gut. Versuchen Kräuter-gebratene Schweinelende, Kraut gebratene Schweinelende, und Kraut gebratene Schweinelende für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 350 ° F mit Gestell in der Mitte vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schweinefleisch trocken tupfen und mit 1 3/4 Teelöffel Salz und 1 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen. Überspannen Sie eine druckfeste Bratpfanne über 2 Brenner und erhitzen Sie dann 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. Braunes Schweinefleisch auf allen Seiten, dann auf einen großen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Schweinefleisch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Stellen Sie ein Metallgestell in die Pfanne und ordnen Sie die Hälfte der Kräuter in der Mitte des Racks an. Schalotten, Knoblauch, Senf und 1 Esslöffel Öl verrühren und über die Oberseite und die Seiten des Bratens streichen, dann Braten, Fettseite nach oben, auf Kräuter legen. Roast1 Stunde. Die restlichen Kräuter mit dem restlichen Teelöffel Öl würfeln und auf dem Braten anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Senf

Knoblauch

Kraut

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Rösten Sie weiter, bis ein sofort abgelesenes Thermometer 140 bis 145 ° F registriert, 5 bis 15 Minuten mehr (die Temperatur steigt um 5 bis 10 Grad, wenn sie ruht).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Schweinefleisch auf ein Schneidebrett geben und 15 bis 25 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Rack aus der Pfanne nehmen und Kräuter aus dem Rack werfen. Straddle Pfanne über 2 Brenner bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Kraut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Wermut und Senf hinzu und lösen Sie ab, indem Sie kochen, rühren und braune Stücke aufkratzen, bis sie um die Hälfte reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Wermut

Senf

Brühe hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Stamm durch ein feinmaschiges Sieb in ein 2-Tassen-Maß. Wenn Sie mehr als 1 1/2 Tassen haben, kochen Sie, um zu reduzieren; Wenn weniger, fügen Sie Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe