Lachs mit Zitronen-Pfeffer-Sauce und Brunnenkresse-Kräutersalat

Name: Lachs mit Zitronen-Pfeffer-Sauce und Brunnenkresse-Kräutersalat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème Fraîche oder Sauerrahm; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Dillzweige; 6 2 EL getrockneter Oregano Fleur de sel; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Estragonblätter; 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 3 (Winter) frischer Zitronensaft, geteilt; 1 1 Pfund Zucchini, fein geriebene Zitronenschale, geteilt; 6 Zitronen-wedges; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) olivenöl plus extra zum Bürsten; 1 Kilogramm Lachsfilets; 2 (Winter) gehackte Schalotte; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (leicht verpackt) Brunnenkresseblätter und kleine Zweige

Lachs mit Zitronen-Pfeffer-Sauce und Brunnenkresse-Kräutersalat ist ein glutenfrei, primal und pescatarian Rezept mit 6 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 37g protein, 21 G Fett, und insgesamt 401 Kalorien. Dieses deckt 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein paar Leute, die wirklich gern das Hauptgericht. 17 Leute fanden dieses Rezept köstlich und befriedigend. Gehen Sie in den Laden und holen Estragonblätter, Zitronenschale, Zitronenkeile und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Dill zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Himbeer-Schokoladen-Dessert Quesadilla #Choctoberfest als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. enial. Ähnliche Rezepte umfassen Lachs mit Zitronen-Pfeffer-Sauce und Brunnenkresse-Kräutersalat, Pfeffer-gebratener Lachs mit Senf-Kräuter-Sahnesauce, und Pfanne gebratener Lachs mit Spargel-Zitronensalat, Rotweinreduktion und Brunnenkressepüree.

Anweisungen

Whisk crme frache, 1 Esslöffel Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Zitronenschale in einer kleinen Schüssel. Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Zitronenschale

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Whisk Honig, 1 Esslöffel Olivenöl, Schalotte, 2 Esslöffel Zitronensaft und restlichen 1/2 Teelöffel Zitronenschale in 11x7x2-Zoll-Glas-Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Zitronenschale

Olivenöl

Schalotte

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Schneebesen

Fügen Sie Lachsfilets hinzu und wenden Sie sich dem Mantel zu. Bedecken und kühlen Sie mindestens 15 Minuten und bis zu 1 Stunde, gelegentlich Lachsfilets drehen. Rack im oberen Drittel des Ofens positionieren und auf 204° vorheizen. Großes Backblech mit Folie auslegen und mit Olivenöl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Backofen

Übertragen Sie Lachsfilets, mit etwas Marinade noch haften, auf umrandete Backblech. Braten, bis der Lachs in der Mitte nur undurchsichtig ist, etwa 14 Minuten.In der Zwischenzeit Brunnenkresseblätter und -zweige, Dillzweige, Estragonblätter, restliche 2 Teelöffel Zitronensaft und restliche 2 Teelöffel Olivenöl in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Brunnenkresse

Estragon

Lachs

Fleur De Sel

Zitronensaft

Olivenöl

Marinade

Pfeffer

Dill

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schüssel

Legen Sie 1 Lachsfilet auf jeden der 6 Teller. Top mit Brunnenkressesalat.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachsfilets

Brunnenkresse

Mit Zitronen-Pfeffer-Sauce beträufeln und mit Zitronenkeilen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Heiße Soße

Zitrone

Servieren, zusätzliche Sauce daneben geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

crème Fraîche oder Sauerrahm 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Dillzweige 62 EL getrockneter Oregano

Fleur de sel 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Estragonblätter 2(Winter)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 3(Winter)

frischer Zitronensaft, geteilt 11 Pfund Zucchini,

fein geriebene Zitronenschale, geteilt 6

Zitronen-wedges 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

olivenöl plus extra zum Bürsten 1Kilogramm

Lachsfilets 2(Winter)

gehackte Schalotte 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(leicht verpackt) Brunnenkresseblätter und kleine Zweige

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie können das Weingut Santa Lucia Highlands Chardonnay probieren. Rezensenten mögen es mit 4,1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 17 Dollar pro Flasche.