Lachs-Spieße mit in Scheiben Geschnittenen Fenchel-Vinaigrette

Name: Lachs-Spieße mit in Scheiben Geschnittenen Fenchel-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Verrundungen Sardellenfilets; 1 Tb kapern, gespült; 0 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm birne frischer Fenchel, äußere Blätter entfernt, entkernt und dünn quer geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) zerkleinerte Fenchelsamen; 1 (kann sein oder überfliegen) in Spalten schneiden, 1 ); 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, geschält; 1 1 Pfund Zucchini, körniger Senf; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer schwarzer Pfeffer; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; mehr nach Bedarf; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl zum Bürsten; 0 (kann sein oder überfliegen) zerdrückte rote Pfefferflocken; 2 Kilogramm frische Haut-auf Lachsfilet; 2 schalotten, dünn geschnitten

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Lachsbrochettes mit geschnittener Fenchelvinaigrette. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 46g protein, 31 G Fett, und insgesamt 482 Kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen körnigen Senf, Haut-auf Lachsfilet, Zwiebel Fenchel, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. score von 88% dieses Gericht ist super. Ähnliche Rezepte umfassen Lachs und Fenchel mit gerösteter Zitronen-Vinaigrette, Geschnittener Fenchel und Rüben mit Garnelen, und Der letzte Gang Sampler: Italienischer Käse, geschnittener Fenchel und Zitrusringe mit Brandy.

Anweisungen

Knoblauch, Sardellen und Kapern zusammenhacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Kapern

Knoblauch

Hackfleisch

In eine Schüssel geben und Senf, Schalotten, Fenchel, Thymian, Fenchelsamen, Pfefferflocken und Zitronensaft hinzufügen. Kurz umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Fenchelsamen

Zitronensaft

Schalotte

Senf

Fenchelsamen

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mischen Sie das Olivenöl mit einer Gabel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Probieren Sie die Vinaigrette; Es sollte leicht sauer sein,also fügen Sie bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Vinaigrette

Olivenöl

Erhitzen Sie einen Gasgrill auf mittlere Höhe oder bereiten Sie ein mittelhohes Holzkohlefeuer vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Schneiden Sie den Lachs kreuzweise in 1-Zoll-breite Streifen, 3to 4 oz. jeder. Fädeln Sie die Spieße durch die Lachsstreifen: Beginnen Sie am sich verjüngenden Ende, stechen Sie vorsichtig in das Fleisch und drücken Sie den Spieß bis zum Fettende durch, bis der Punkt durchstochen ist. Wenn sich der Grill gerade auf der heißen Seite des Mediums befindet (Sie sollten Ihre Hand 2 Sekunden lang knapp über dem Rost halten können), reinigen Sie den Rost mit einer Zange mit einem leicht geölten Papiertuch. Den Lachs leicht mit Salz würzen und leicht mit Olivenöl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Lachs

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Spieß

Grill

Zange

Legen Sie die Brochettes mit der Hautseite nach unten auf den Grill und halten Sie die freiliegenden Spießenden bei Verwendung von Bambus vom Feuer fern. Der Lachs kocht schnell, aber nicht immer mit der gleichen Geschwindigkeit. Kochen Sie, bis die Haut knusprig ist und sie sich vom Grill löst, 2 bis 3 Minuten. Drehen Sie die Brochettes mit einer Zange oder einem Spatel und kochen Sie weitere 1 Minute. Wenn nötig, nochmals wenden und weitere 1 Minute kochen. Der Lachs ist fertig, wenn sich das Fleisch fest anfühlt und fast auseinander zu flocken beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Spieß

Grill

Zange

Die Brochettes auf einen Teller legen und sofort mit der Vinaigrette beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Kalorien

590 -, Fett -

44 -, Fett-Kalorien

390, Gesättigte Fette

6, Protein

46, Einfach ungesättigtes Fett

26, Kohlenhydrate

780, Cholesterin

125, Fiber

Foto: Sarah Jay

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2, Mehrfach Ungesättigtes Fett

9, Natrium

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2Verrundungen

Sardellenfilets 1Tb

kapern, gespült 01 Liter Vollmilch, zimmerwarm

birne frischer Fenchel, äußere Blätter entfernt, entkernt und dünn quer geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

zerkleinerte Fenchelsamen 1(kann sein oder überfliegen)

in Spalten schneiden, 1 )1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

knoblauch, geschält 11 Pfund Zucchini,

körniger Senf 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer schwarzer Pfeffer 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Zitronensaft; mehr nach Bedarf 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl zum Bürsten 0(kann sein oder überfliegen)

zerdrückte rote Pfefferflocken 2Kilogramm

frische Haut-auf Lachsfilet 2

schalotten, dünn geschnitten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Trentadue La Storia Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 20 Dollar.