Lachs- und Weißfischkuchen mit Meerrettich-Gurkensauce

Name: Lachs- und Weißfischkuchen mit Meerrettich-Gurkensauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Karotten, geschält, fein gehackt; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) grobes koscheres Salz; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte ungeschälte englische Treibhausgurke; 2 groß (teilweise & ); 1 vgl. geriebener Parmesan fein gehackter frischer schnittlauch; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener weißer Pfeffer; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel zubereiteter weißer Meerrettich; 394 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackter Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile); 16 etwas gehackte Zucchini Zitronen-Keile; 6 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene Matze Mahlzeit; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel olivenöl und mehr zum Braten von Fischkuchen; 1 zweig Frische italienische Petersilie; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel fein gehackte frische italienische Petersilie; 3 Habanero-Pfeffer hautloses Lachsfilet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 510 Habanero-Pfeffer hautlose Felchenfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

Lachs und Weißfisch Kuchen mit Meerrettich Gurkensauce ist ein milchfrei und pescatarian rezept mit 16 Portionen. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 8g Eiweiß, 9g Fett, und insgesamt 143 Kalorien. Eine Mischung aus Lachsfilet, Meerrettich, Zitronenkeilen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept wird von 12 Feinschmeckern und Köchen gemocht. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Lachs- und Weißfischkuchen mit Meerrettich-Gurkensauce, Pfeffer verkrustete Lachskuchen mit Meerrettichsauce, und Geräucherter Felchen Gefilterter Fisch mit Zitronen-Meerrettich-Sauce.

Anweisungen

Gurke, Mayonnaise, Meerrettich, Petersilie und Schnittlauch in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. DO AHEAD Sauce kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.Großes umrandetes Backblech mit Plastikfolie auslegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Meerrettich

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Seegurke

Petersilie

Schnittlauch

Soße

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Plastikfolie

Schüssel

3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Karotten und Lauch hinzu. Saut bis weich, aber nicht braun, ca. Cool in der Pfanne.Eier, Matzo-Mehl, grobes Salz und weißen Pfeffer in einer großen Schüssel mischen. Karottenmischung einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Pfeffer

Grobes Salz

Matzo Mahlzeit

Karotte

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Legen Sie Weißfisch- und Lachswürfel hinein. Hacken Sie den Fisch mit Ein- / Ausschaltvorgängen zu grober Paste (kleine Fischstücke bleiben übrig). Fisch in Matzo-Mehlmischung einrühren.Mit nassen Händen und etwa 1/3 Tasse für jeden, Form Fisch Mischung in sechzehn 1/2-Zoll-dicke Kuchen. Auf vorbereitetem Backblech anrichten. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Mit Plastik abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Matzo Mahlzeit

Fisch

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Fügen Sie genug Öl zu 2 schweren großen Skillets hinzu, um den Boden zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Fügen Sie jeder Pfanne 8 Fischkuchen hinzu. Saut bis golden und gekocht durch, über 3 Minuten pro Seite. DO AHEAD Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf ein anderes Backblech geben, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Rewarm aufgedeckt in 177° Ofen 10 Minuten.Ordnen Sie 2 Fischkuchen auf jedem Teller an. Löffel sauce über oder neben.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Garnieren Sie mit Zitronenscheiben und Petersilie.Ein Chardonnay wäre köstlich mit dem Haroseth und den Lachs- und Weißfischkuchen. Wir mögen die Apfel-, Birnen- und Vanillenoten des Baron Herzog 2006 Chardonnay aus Herzog Weinkellern an der kalifornischen Central Coast. Es ist ein großer koscherer Wein und ein guter Wert bei $13.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Chardonnay

Felchen

Petersilie

Vanille

Lachs

Apfel

Birne

Wein

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Karotten, geschält, fein gehackt 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

grobes koscheres Salz 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte ungeschälte englische Treibhausgurke 2groß

(teilweise & )1vgl. geriebener Parmesan

fein gehackter frischer schnittlauch 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

gemahlener weißer Pfeffer 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

zubereiteter weißer Meerrettich 3941 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackter Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile)16etwas gehackte Zucchini

Zitronen-Keile 6Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ungesalzene Matze Mahlzeit 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

olivenöl und mehr zum Braten von Fischkuchen 1zweig

Frische italienische Petersilie 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

fein gehackte frische italienische Petersilie 3Habanero-Pfeffer

hautloses Lachsfilet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 510Habanero-Pfeffer

hautlose Felchenfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie könnten Foley Johnson Carneros Chardonnay probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 23 Dollar pro Flasche.