Lammkarree mit Minze-Basilikum-Pesto

Name: Lammkarree mit Minze-Basilikum-Pesto
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten leicht verpackte frische Basilikumblätter; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum würzen; 2 Knoblauchzehe; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) die einzelnen) racks von Lamm, getrimmt und frenched; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten leicht verpackte frische Minzblätter; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 (Winter) frisch geriebener Parmesan; 1 (kann sein oder überfliegen) Salz, plus mehr zum würzen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten walnüsse, geröstet

Lammkarree mit Minze-Basilikum-Pesto ist ein glutenfrei und ketogen Beilage. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit 272 kalorien, 12 g Eiweiß, und 23 g Fett jeder. Für $2.15 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 12% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 116 Fans. Wenn Sie Walnüsse, Salz, leicht Minzeblätter und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 10 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 81%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Lammkarree mit Minze-Basilikum-Pesto, Gebratenes Lammkarree mit Minzpesto, und Gegrilltes Lammkarree mit Pistazien-Basilikum-Pesto.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Minze, Basilikum, Nüsse, Käse, Zitronensaft, Knoblauch, 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer Küchenmaschine mixen, bis die Kräuter fein gehackt sind. Bei laufender Maschine nach und nach 1/3 Tasse Öl einrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Käse

Knoblauch

Pfeffer

Basilikum

Kraut

Minze

Sse

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Lammroste großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm

Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer Grillpfanne oder einer schweren großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Pfanne

Legen Sie 1 Lammkarree in die Pfanne und kochen Sie es nur bis es braun ist, etwa 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Rack Von Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie das Lammfleisch mit der Fleischseite nach oben auf ein schweres großes Backblech. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 2 Lammrosten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rack Von Lamm

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Braten Sie das Lamm im Ofen, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat, etwa 20 Minuten für Medium-rare.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Lammroste auf eine Arbeitsfläche. 10 Minuten beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Schneiden Sie das Lamm zwischen den Knochen in einzelne Koteletts.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Das Pesto über 1 geschnittene Seite jedes Koteletts verteilen. Die Koteletts mit der Pesto-Seite nach oben auf Tellern oder einer Platte anrichten und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Do-Ahead-Tipp: Die Pesto- und Lammkarren können bis zu diesem Zeitpunkt 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Pesto und Lamm separat abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie dem gekühlten Lamm zusätzliche Zeit zum Braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Lamm

Alternativ können die Lammkarren in Scheiben geschnitten und dann vor dem Servieren gebraten werden. Um das Lamm zu braten: Verwenden Sie 18 bis 24 fleischige einzelne Lammrippenkoteletts (jeweils etwa 2 1/2 Unzen, aus 3 Lammracks). Den Broiler vorheizen. Die Lammkoteletts in einer Schicht auf 2 schweren Backblechen anrichten. Die Lammkoteletts leicht mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Beobachten Sie genau, braten Sie die Lammkoteletts 3 Zoll von der Wärmequelle entfernt, bis sie auf den gewünschten Gargrad gekocht sind, etwa 3 Minuten pro Seite für mittel-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lammrippe Koteletts