Lammkeule mit Himbeersauce

Name: Lammkeule mit Himbeersauce
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke getrockneter Rosmarin; 1 Kilogramme knochenlose Lammkeule; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefrorene Himbeeren; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch himbeermarmelade; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Tasse Pinienkerne, geröstet

Lammkeule mit Himbeersauce könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Für $5.05 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 28% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Beobachte deine Figur? Dieses glutenfreie, milchfreie und Fodmap-freundliche Rezept hat 370 kalorien, 45 g Eiweiß, und 10 g Fett pro Portion. Dieses Rezept wird von 18 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Rosmarin, Lammkeule, Weinessig und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Himbeeren aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht die Vanille-Cupcakes mit Zitronencreme und Himbeeren als Nachtisch. Es wird Ihnen von Allrecipes zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 94%. norm. Ähnliche Rezepte sind Lamm mit Himbeersauce, Lammbraten mit Lammwurstkruste und frischer Traubenpfannensauce, und Lammkoteletts mit Currysahnesauce oder Lammkarree.

Anweisungen

Kombinieren Sie im Behälter eines Mixers oder einer großen Küchenmaschine die Gemüsebrühe, Himbeeren, Himbeermarmelade und Rotweinessig. Glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotweinessig

Gemüsebrühe

Himbeermarmelade

Himbeeren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

In eine große Schüssel geben und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lammkeule von allen Seiten schnell anbraten und aus der Pfanne nehmen. Stechen Sie das Fleisch etwa jeden Zentimeter mit den Zinken einer Gabel durch.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkeule

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit der Himbeersauce in eine Schüssel geben. Abdecken und zum Marinieren mindestens 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Gelegentlich wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Himbeersauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius) vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Lamm aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Lamm

Auf ein Bratrost in eine Bratpfanne legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Braten Sie das Lamm 1 Stunde lang im vorgeheizten Ofen oder bis ein in das Fleisch eingesetztes Fleischthermometer 140 Grad Fahrenheit (62 Grad Celsius) anzeigt. Vor dem Schnitzen 10 bis 15 Minuten stehen lassen. Die Temperatur sollte um weitere 5 bis 10 Grad steigen, während sie für Medium Rare ruht. Wenn Sie es fertig mögen, warten Sie, bis es 145 Grad Fahrenheit erreicht hat, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Während das Lamm brät, die Marinade in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und den Rosmarin hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis sich die Sauce reduziert und leicht eingedickt hat. Das Lamm schnitzen und zum Servieren Sauce darüber geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Rosmarin