Lammrücken mit Minze-Basilikum-Pesto

Name: Lammrücken mit Minze-Basilikum-Pesto
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leicht verpackte frische Basilikumblätter; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum würzen; 2 Knoblauchzehe; 680 Habanero-Pfeffer die einzelnen) racks von Lamm, getrimmt und frenched; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frischer Zitronensaft; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leicht verpackte frische Minzblätter; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frisch geriebener Parmesan; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Salz, plus mehr zum würzen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch walnüsse, geröstet

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Lammrücken mit Minze-Basilikum-Pesto. Dieses deckt 11% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 270 Kalorien, 12g protein, und 23 G Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Sie leicht Minze, Pfeffer, Zitronensaft und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten. 0%. olide. Versuchen Gebratenes Lammrücken mit Minzpesto, Braten Rack Von Lamm Mit Minze, und Rack von Lamm mit Minze Genießen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Minze, Basilikum, Nüsse, Käse, Zitronensaft, Knoblauch, 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer Küchenmaschine mischen, bis die Kräuter fein gehackt sind. Bei laufender Maschine nach und nach 1/3 Tasse Öl einrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

1/2 Tasse Fein Gehackte PLANTERS® Pekannüsse

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Das Lammfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Geschälte Erbsen, Optional

Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer Grillpfanne oder einer schweren großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Paprika, In Drittel Geschnitten

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Legen Sie 1 Lammgestell in die Pfanne und kochen Sie es braun, etwa 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Rack Von Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Übertragen Sie das Lamm mit der Fleischseite nach oben auf ein schweres großes Backblech. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 2 Lammrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Rack Von Lamm

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Braten Sie das Lamm im Ofen, bis es auf den gewünschten Doneness gekocht ist, etwa 20 Minuten für mittel-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Erbsen, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Übertragen Sie die Lammgestelle auf eine Arbeitsfläche. Für 10 Minuten beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Erbsen, Optional

Schneiden Sie das Lamm zwischen den Knochen in einzelne Koteletts.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschälte Erbsen, Optional

Verteilen Sie das Pesto auf 1 Schnittseite jedes Koteletts. Ordnen Sie die Koteletts, Pesto Seite nach oben, auf Tellern oder einer Platte, und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Arbol-Pfeffer

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Do-Ahead-Tipp: Die Pesto- und Lammracks können bis zu diesem Zeitpunkt 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Pesto und Lamm separat abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie dem gekühlten Lamm zusätzliche Zeit zum Braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Geschälte Erbsen, Optional

Alternativ können die Lammstücke vor dem Servieren in Scheiben geschnitten und gebraten werden. Um das Lamm zu braten: Verwenden Sie 18 bis 24 fleischige einzelne Lammrippenkoteletts (jeweils etwa 2 1/2 Unzen, aus 3 Lammgestellen). Heizen Sie den broiler. Ordnen Sie die Lammkoteletts in einer Schicht auf 2 schweren Backblechen an. Die Lammkoteletts leicht mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Beobachten Sie genau, Braten Sie die Lammkoteletts 3 Zoll von der Wärmequelle entfernt, bis sie auf die gewünschte Doneness gekocht sind, etwa 3 Minuten pro Seite für mittel-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Lammrippe Koteletts