Landrosinen-Roggenbrot
Country Raisin Rye Bread könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Brotrezepte-Box zu erweitern. Dieses milchfreie und lakto-ovo-vegetarische Rezept reicht für 32 Personen und kostet 24 Cent pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 3 g Protein, 1 g Fett und insgesamt 134 Kalorien. Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Eine Mischung aus Melasse, Wasser, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 5 Minuten. Es wird Ihnen von Taste of Home präsentiert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Löffelnote von 45 %, was ziemlich gut ist. Ähnliche Rezepte umfassen Country Rye Loaves, Raisin Rye Muffins und Rye Raisin Muffins.
Anweisungen
In einer Schüssel 1 Tasse Vollkornmehl, 1 Tasse Roggenmehl, Hefe und Salz vermischen. In einem Topf Wasser, 1/2 Tasse Öl, Melasse und Honig auf 120–130 °C erhitzen.
Zu den trockenen Zutaten hinzufügen; rühren, bis es feucht ist. Restliches Vollkorn- und Roggenmehl sowie ausreichend Allzweckmehl unterrühren, um einen mittelfesten Teig zu bilden.
Auf eine bemehlte Fläche stürzen; Mit Rosinen bestreuen. Etwa 8–10 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Eine Schüssel mit dem restlichen Öl einfetten.
Den Teig in eine Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberfläche einzufetten. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 1/2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig ausstanzen; Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stürzen. In vier Stücke teilen; jeweils einen runden Laib formen.
Im Abstand von 10 cm auf zwei mit Kochspray beschichtete Backbleche legen. Abdecken und etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Bei 325° 35–40 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.