Makrele mit Kräutersalat

Name: Makrele mit Kräutersalat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische flachblättrige Petersilienblätter; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Estragonblätter; 1 (kann sein oder überfliegen) geriebener Knoblauch; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Makrelenfilets; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 1 Pfund Zucchini, geriebene Orangenschale; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten orange abschnitte (über 2 medium); 4 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Dünn geschnittene Vidalia oder andere süße Zwiebeln; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Walnüsse, geröstet und grob gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kaltes Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Balsamico-Essig, flachblättrige Petersilienblätter, Makrelenfilets und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. score von 87% dieses Gericht ist genial. Ähnliche Rezepte sind Geräucherte Makrele mit Kraut & Rüben-couscous, Makrele mit Gurkensalat, und Mediterraner Makrelensalat.

Anweisungen

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Kombinieren Sie 1 Tasse Wasser, 1 Esslöffel Salz, und Zucker in einer flachen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Salz

Filets hinzufügen; 15 Minuten stehen lassen.

Filets entfernen; trocken tupfen. Sole verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Kochspray beschichtetes Grillgestell. Grill 10 Minuten oder bis zum gewünschten Grad der doneness. (Filets nicht drehen.) Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Kombinieren Sie Petersilienblätter, Zwiebelscheiben, Orangenschale, Orangenschnitte und Estragon in einer Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenscheiben

Petersilie

Orangenschale

Estragon

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kräutermischung mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen; werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kombinieren Sie Walnüsse und die restlichen Zutaten und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis sie vermischt sind. Restliches 1/4 Teelöffel Salz einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Walnüssen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Legen Sie 1 Filet auf jeden der 4 Teller; jede Portion mit 1 Tasse Kräutermischung belegen.

Nieselregen 2 Esslöffel Walnuss-Mischung über jede portion.

Zutaten, die Sie benötigen

Walnüssen

Kochausrüstung

Grill

Schüssel

Schneebesen

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische flachblättrige Petersilienblätter 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Estragonblätter 1(kann sein oder überfliegen)

geriebener Knoblauch 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Makrelenfilets 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 11 Pfund Zucchini,

geriebene Orangenschale 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

orange abschnitte (über 2 medium)4(kann sein oder überfliegen)

salz, geteilt 11 Pfund Zucchini,

Gelbe und grüne Lakritze 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Dünn geschnittene Vidalia oder andere süße Zwiebeln 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Walnüsse, geröstet und grob gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kaltes Wasser

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Rabble Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.