Mandel-Karamell-Revisited

Name: Mandel-Karamell-Revisited
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene Mandeln, geteilte Verwendung; 1 (kann sein oder überfliegen) Über Puderzucker; 2 Stick ungesalzene butter — 1/2-Pfund (gesalzen funktioniert auch); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) gute Qualität dunkle oder Milchschokolade, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) 2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten warmes Wasser

Benötigen Sie eine glutenfreie und Fodmap-freundliche Beilage? Mandel-Toffee Revisited könnte ein spektakuläres Rezept sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 5g Protein, 31 G Fett, und insgesamt 398 Kalorien. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Dieses deckt 8% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Mehrere Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Kopf in den Laden und abholen Kristallzucker, Backpulver, Butter — 1/2 Pfund, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 30 Minuten. 3%. icht so groß. Versuchen Karamell-Mandel-Torte, Mandel-Karamell, und Mandel-Karamell für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1/2 Tasse der Mandeln auf einem Antihaft-Backblech verteilen und 6-8 Minuten backen oder bis sie geröstet und aromatisch sind. Beiseite.Eine 13 × 9- oder 15 × 10-Zoll-Pfanne mit Pergamentpapier auslegen und neben den Herd stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Herd

Pfanne

Butter in einen schweren, mittelgroßen Topf (3 qt) geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter größtenteils geschmolzen ist, Zucker, warmes Wasser und Salz einrühren. Stellen Sie ein Frittierthermometer in die Pfanne und achten Sie darauf, dass die Zwiebel den Boden der Pfanne nicht berührt. Kochen mischung bei mittlerer hitze, rühren einmal in eine weile, bis mischung erreicht 240 grad F.At 240 grad, fügen Sie die restlichen 1 Tasse geschnittene Mandeln zu Zuckermischung. Nach zugabe von mandeln, ständig umrühren, halten wärme bei mittlerer, bis mischung erreicht 295 grad F. Wenn temperatur steigt nicht mit einer langsamen und stetigen rate, erhöhen wärme ein kleines bisschen, bis quecksilber beginnt steigen

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Butter

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Wenn Mischung erreicht 290 (stellen Sie sicher, es ist nicht weniger als 290 und nicht mehr als 295 Grad F), sofort vom Herd nehmen andstir in Backpulver

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Es wird sprudeln und ein wenig aufhellen und fast flauschig erscheinen.

Gießen Sie in Pergament ausgekleidet Pfanne. Die Mischung sollte an diesem Punkt eine Art flüssiger Klecks sein, und wenn Sie auf dem richtigen Weg sind, ist der Topf sauber, wenn Sie den Bonbon auf das Pergament werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßigkeit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Mischung beginnt zu straffen, und Buttermaypool und trennen. Gießen Sie keine überschüssige Butter ab. Keine Panik, denn wenn Sie den Toffee zwischen 290 und 295 gekocht haben, sollten sich Ihre Süßigkeiten einstellen. Manchmal dauert es einfach länger.Während Süßigkeiten noch sehr heiß und in den Prozess der Einstellung, streuen gehackte Schokolade über heiße und lassen Sie Schokolade schmelzen in und über die Süßigkeiten als Süßigkeiten Unternehmen. Mit der Rückseite eines Löffels, verteilt geschmolzene Schokolade gleichmäßig über Süßigkeiten. Zerdrücken Sie Ihre gerösteten Mandeln und streuen Sie sie über geschmolzene Schokolade.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Mandel

Butter

Süßigkeit

Toffee

Lassen Sie Süßigkeiten für eine 1/2 Stunde oder mehr bei Raumtemperatur abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßigkeit

In den Kühlschrank stellen und etwa 1 Stunde auf feste Schokolade abkühlen lassen.Wenn Schokolade gesetzt ist, heben Süßigkeiten aus der Pfanne durch Greifen Pergament. Brechen Sie Süßigkeiten in große Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Süßigkeit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne