Mangold- oder Collard-Wrapped Polenta-Chile Tamale Pakete aus 'Herz der Platte

Name: Mangold- oder Collard-Wrapped Polenta-Chile Tamale Pakete aus 'Herz der Platte
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Schwarzer Pfeffer; 12 große, perfekte mangold oder collard grüne blätter (8-10 zoll lang); 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 2 (Winter) 2-3 ESSLÖFFEL Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten medium Anaheim oder Poblano Chili, gesät, wenn gewünscht, fein gehackt (gehäuft; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten polenta (grobes Maismehl); 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, Polenta, gemahlenen Kreuzkümmel und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde. 6%. iemlich schlecht. Versuchen Herzinfarkt auf einem Teller Alfredo + Essen Sie Das Eigelb, Lablabi (Tunesische Kichererbsensuppe) Aus 'Das Herz der Platte, und Gegrilltes Brot und Grünkohl-Salat Mit roten Zwiebeln, Walnüssen und Feigen, Aus dem Herzen der Platte für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Setzen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In der Zwischenzeit einen mittelgroßen Topf etwa eine Minute lang bei mittlerer Hitze aufstellen, dann 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Pfanne mit einem Strudel bestreichen. Zwiebel und Kreuzkümmel hineingeben und unter Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel weich wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Mmel

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Fügen Sie das Chili, Salz und etwas Pfeffer hinzu und braten Sie es weitere 5 Minuten an, oder bis das Chili weich wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Chili-Pfeffer

Salz

Fügen Sie, falls gewünscht, einen weiteren Esslöffel Öl hinzu und streuen Sie die Polenta unter Rühren darüber. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und braten Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang oder bis die Körner leicht geröstet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Korn

Speiseöl

Wenn das Wasser kocht, fügen Sie der Polenta-Mischung 3 Tassen, jeweils 1 Tasse, hinzu, rühren Sie sie ein und bedecken Sie dann den Topf zwischen den Zusätzen, damit die Polenta sie aufnimmt (als ob Sie Risotto machen würden, aber mit weniger Rühren). Dies sollte ungefähr 10 Minuten dauern. (Lassen Sie das restliche Wasser im Topf auf dem Herd köcheln.) Wenn die 3 Tassen eingearbeitet sind und die Mischung weich ist, 6 bis 8 Minuten, vom Herd nehmen und sofort den Käse einrühren. Beiseite stellen, bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Käse

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Herd

Topf

Nehmen Sie jedes Mangold- oder Collardblatt einzeln auf, halten Sie es am Stiel fest und tauchen Sie das gesamte Blatt bis zur Basis in das kochende Wasser, um es dort zu halten, bis die Wirbelsäule geschmeidig genug ist, um sich zu biegen, ohne zu brechen, 20 bis 30 Sekunden, abhängig von der Größe. Schütteln Sie überschüssiges Wasser ab und stapeln Sie die blanchierten Blätter auf einen Teller. Tupfen Sie sie mit Handtüchern trocken und schneiden Sie die Stiele an der Basis der Blätter mit einer Schere ab und entsorgen Sie sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Schweizer Mangold

Basis

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenschere

Um die Pakete zusammenzubauen, legen Sie etwa 1/4 Tasse der Füllung (etwas mehr für größere Blätter; weniger für kleinere) in die Nähe des Bodens jedes Blattes und rollen Sie es fest auf, wobei Sie die Seiten falten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Legen Sie alle gefüllten Blätter von der Seite nach unten auf einen Teller. Wenn Sie übrig gebliebene Füllung haben, halten Sie es griffbereit.

Legen Sie kurz vor dem Servieren eine große Pfanne (10 bis 12 Zoll) etwa eine Minute lang bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann etwa 1/2 Esslöffel Olivenöl hinzu und wirbeln Sie, um die Pfanne zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Pakete hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten für insgesamt 5 bis 8 Minuten oder bis sie durch erhitzt sind. (Sie können auch jede übrig gebliebene Füllung anbraten oder in der Mikrowelle erhitzen und darunter servieren oder darüber streuen.)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Servieren Sie die Pakete heiß oder warm.

Fügen Sie der Füllung frisch geschüttelten Zuckermais im Wert von einem Ohr hinzu

Zutaten, die Sie benötigen

Zuckermais

Mit geschnittenen Avocado- und Limettenkeilen garnieren

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Avocado

Kochausrüstung

Topf

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Schwarzer Pfeffer 12

große, perfekte mangold oder collard grüne blätter (8-10 zoll lang)0(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Kreuzkümmel 2(Winter)

2-3 ESSLÖFFEL Olivenöl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Zwiebel 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

medium Anaheim oder Poblano Chili, gesät, wenn gewünscht, fein gehackt (gehäuft 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

polenta (grobes Maismehl)1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Die Willamette Valley Weinberge Ganze Cluster Rosé von Pinot Noir mit einem 4.5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.