Mauis Lieblingskuchen

Kombinieren Sie 1 Tasse Wasser und Rosinen in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Wasser abgießen und reservieren, Wasser hinzufügen, um 1/2 Tasse zu machen; cool.

Mehl und die nächsten 4 Zutaten in einer Schüssel mischen.

Butter bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen; nach und nach Zucker hinzufügen und gut schlagen.

Fügen Sie Ei hinzu und schlagen Sie nur bis kombiniert.

Fügen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit reserviertem Wasser hinzu, beginnend und endend mit der Mehlmischung; schlagen Sie einfach, bis sie kombiniert sind. Rosinen und Walnüsse einrühren.

Teig in 2 gefettete und bemehlte 9-Zoll-runde Kuchenformen verteilen.

Backen Sie bei 375 für 15 bis 20 Minuten oder bis ein Holzpflücker in der Mitte sauber herauskommt. Führen Sie ein Messer um Rand der Pfannen; cool in Pfannen auf einem Rost 10 Minuten.

Aus den Pfannen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

Eierpuddingfüllung über eine Kuchenschicht verteilen; mit der restlichen Kuchenschicht belegen. Frost oben und an den Seiten des Kuchens mit Mokka-Zuckerguss. Wenn gewünscht, legen Sie gehackte Nüsse um die Seiten des Kuchens und garnieren Sie sie mit mit Schokolade überzogenen Kaffeebohnen. Wenn Sie Blumen verwenden, legen Sie sie in die Wasserpicks des Floristen oder wickeln Sie die Stiele in Folie ein. Abdecken und kühlen bis zum Servieren. Kuchen bedeckt und gekühlt aufbewahren.