Mexikanischer Fleisch- und Gemüseeintopf - Azteca's Molcajete

Den Speck in einer großen Pfanne knusprig anbraten; aus der Pfanne nehmen, Abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.

Fügen Sie das Öl zu den Specktropfen bei mittlerer Temperatur hinzu, dann braten Sie die Hühner- und Rindfleischstreifen an, bis sie gebräunt sind, gelegentlich umrühren, über 7 minutes.In ein weiterer großer Topf bei mittlerer Hitze, rühren Sie das kochende Wasser und Bouillon Granulat zusammen, bis es aufgelöst ist.

Fügen Sie die restlichen Zutaten (einschließlich reserviertem Speck) und die gekochten Fleischstreifen hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln.

Garnieren, servieren und genießen!Hinweis: Um die Meeresfrüchte-Version von Aztecas Molcajete zuzubereiten, lassen Sie das Huhn / Rindfleisch weg und haben Sie stattdessen 1/2 Pfund geschälte und entkeinerte Garnelen, 1/2 Pfund Jakobsmuscheln und so viele gehäutete und entbeinte Weißfischfiletstücke, wie Sie möchten (etwa 1/4 Pfund oder mehr), die Sie während der letzten 5 Minuten des Kochens hinzufügen.Hinweis # 2: Wir haben dem Rezept auch eine Dose schwarze Bohnen hinzugefügt, um eine gute Wirkung zu erzielen. Wenn die Suppe nicht so dick ist, wie Sie es gerne hätten, versuchen Sie, eine Dose frittierte Bohnen hinzuzufügen - es funktioniert gut! Wir haben es auch mit knackigen Tortillastreifen und einem Klecks mexikanischer Crema anstelle von Monterey Jack serviert. Es ist ein vielseitiges Rezept, also experimentiere und amüsiere dich! :) Wenn Sie aus den Reichen und Köstlichen Enchilada-sauce Rezept von mir, Sie könnte erkennen viele der Suppe Zutaten - machen Sie die sauce in die Suppe, verwenden Sie 2 Tassen der sauce, fügen Sie 1 Tasse heißes Wasser und 1/2 Teelöffel Hühnerbrühe Granulat, dann fügen Sie das gekochte Huhn und garnieren Zutaten wie gewohnt.