Mexikanisches Schokoladeneis

Name: Mexikanisches Schokoladeneis
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 12
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 255 Nüsse jeder Art (gehackt) Mexikanische Schokolade (wie Ibarra; siehe Notizen), grob gehackt; 2 Zimtstange; 5 Eigelb; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 1 1 ganze Vanilleschote, gespalten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Sommer. Kopf in den Laden und abholen Vanilleschote, Zimtstangen, Sahne, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 5%. icht so groß. Versuchen Tod durch Schokoladeneis, Kein Churn Keto Schokoladeneis, und Kein Churn Keto Schokoladeneis für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Vanilleschote der Länge nach teilen und Samen auskratzen. In einem 4-qt. topf bei mittlerer Hitze, bringen Sahne, Milch, mexikanische Schokolade, ungesüßte Schokolade, Zimtstangen, und Vanillesamen und Pod zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ungesüßte Backschokolade

Zimtstange

Vanille

Schokolade

Creme

Seeds

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Crememischung vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Eigelb, Zucker und Salz in die Schüssel eines stehenden Mixers geben und mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit verquirlen, bis die Eimischung dick und hellgelb ist, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Creme

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schneebesen

Schüssel

Sahnemischung auf mittlere Hitze stellen und nur zum Köcheln bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Vom Herd nehmen und durch ein Sieb in eine saubere Schüssel gießen; Zimtstangen und Vanilleschote wegwerfen. Mit Mixer läuft auf mittlerer Geschwindigkeit, gießen Sie 1/2 Tasse Sahne-Mischung in Ei-Mischung. Langsam in restliche Sahne-Mischung nieseln, weiter mischen, wie Sie gehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Vanilleschote

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Blender

Schüssel

Gießen Sie diesen Pudding in Topf. Kehren Sie zum Herd zurück und kochen Sie bei schwacher bis mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel, bis der Pudding etwas dicker wird und 170 auf einem Thermometer erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Küchenthermometer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Herd

Vanillepudding in eine Schüssel geben und in ein Eisbad stellen (eine größere Schüssel mit Eis und kaltem Wasser).

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Abkühlen lassen, gelegentlich umrühren, 10 Minuten. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 1 Stunde und bis zu 1 Tag abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Pudding in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eismaschine

In einen luftdichten Kunststoffbehälter geben und mindestens 5 Stunden einfrieren, bis sie ausgehärtet sind.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

255Nüsse jeder Art (gehackt)

Mexikanische Schokolade (wie Ibarra; siehe Notizen), grob gehackt 2

Zimtstange 5

Eigelb 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 57Nüsse jeder Art (gehackt)

ungesüßte Schokolade, grob gehackt 1

1 ganze Vanilleschote, gespalten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Stoltz Organic Pinot Noir mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.