Milchfreie Schokolade Chocolate Chip Ice Cream

Kombinieren Sie in einer großen Soßenpfanne Kakaopulver, Pfeilwurzel, Kaffeepulver, Salz und Zimt und verteilen Sie die trockenen Zutaten gleichmäßig.

Gießen Sie nur etwa 1 Tasse Kokosmilch ein und verquirlen Sie kräftig, um eine dicke Paste zu bilden, wobei Sie darauf achten, alle trockenen Waren zu befeuchten und Klumpen herauszuholen. Sobald Sie glatt und homogen sind, fügen Sie die restliche Kokosmilch zusammen mit der Agave hinzu. Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze und Schneebesen gelegentlich, wie es auf Temperatur kommt. Wenn sich Blasen an den Rändern der Flüssigkeit bilden, fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und lassen Sie die Mischung 2 Minuten ruhen, damit die Schokolade zu schmelzen beginnt.Wechseln Sie zu einem breiten Spatel und rühren Sie vorsichtig um, wobei Sie den Boden und die Seiten der Pfanne abkratzen, um sicherzustellen, dass nichts klebt und die Schokolade vollständig schmilzt. Sobald die Mischung vollständig gekocht ist, kochen Sie sie ein oder zwei Minuten länger, und solange keine ganzen Schokoladenstückchen mehr übrig sind, schalten Sie die Hitze aus. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.Sobald Sie vollständig gekühlt sind, Churn in Ihrer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers.Wenn das Eis etwa 5 Minuten von der Fertigstellung in der Maschine entfernt ist, schmelzen Sie die Schokoladenstückchen und träufeln Sie die flüssige Schokolade langsam in einem dünnen Strahl direkt in die Eismaschine. Es friert sofort auf der Oberfläche des Eises ein und das Drehpaddel zerlegt es in nette kleine Chips.

Übertragen Sie das Eis in einen luftdichten Behälter und lagern Sie es im Gefrierschrank.

Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden im Gefrierschrank erstarren lassen.