Mit Speck umwickeltes Rinderfilet mit Madeira

Name: Mit Speck umwickeltes Rinderfilet mit Madeira
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. speck scheiben (über 20 scheiben) (wir getestet mit Wildschwein Kopf); 298 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Kraftbrühe, unverdünnt; 3 Kilogramm Rinderfilet, getrimmt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische flachblättrige Petersilie, geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter frischer Rosmarin; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Thymianblätter, geteilt; 397 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Rinderbrühe oder fettfreie, weniger natriumhaltige Rinderbrühe; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Madeira; 198 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. pakete Austernpilze, Stiele entfernt und in Scheiben geschnitten; 1 2 TL Knoblauchpulver frisch gemahlener Pfeffer, geteilt; 2 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten; 198 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. pakete Shiitake Pilze, Stiele entfernt und in Scheiben geschnitten; 1 zweig Garnitur: frisches Kraut; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter

Für $10.71 pro portion dieses Rezept deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 58g protein, 81g Fett, und insgesamt 1007 Kalorien. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Eine Mischung aus Salz, Butter, Madeira und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 10 Minuten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 4%. olide. Versuchen Mit Speck umwickeltes Rinderfilet, Gebratenes Rinderfilet in Speck gewickelt, und Mit Speck umwickeltes Rinderfilet mit Kräuterfüllung für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Filet quer halbieren; Beide Stücke gleichmäßig mit 2 1/2 Teelöffel Pfeffer und Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Salz

Kombinieren Sie 1/4 Tasse Petersilie, Rosmarin und 3 Esslöffel Thymian; Reiben Sie über Rindfleisch. Falten Sie das schmale Ende des Filets unter, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Petersilie

Thymian

Rindfleisch

Trockene Würze Reiben

Wickeln Sie den Speck um die Filetstücke und sichern Sie ihn in Abständen von 1 Zollmit einer schweren Schnur.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Wickeln

Eine 12 "Nonstick-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Rindfleisch in 2 Chargen hinzufügen. Kochen Sie 8 bis 10 Minuten und drehen Sie oft, um alle Seiten zu bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie Rindfleisch aus der Pfanne, Reservierung 2 Esslöffel tropft in Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie Rindfleisch auf ein Gestell in einer großen Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backen Sie bei 400 für 40 bis 50 Minuten oder bis ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil des Filets eingeführt wird, 140 (selten) bis 160 (mittel) oder den gewünschten Donenessgrad registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Filet auf eine Servierplatte geben und mit Aluminiumfolie abdecken; 10 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Remove string.

In der Zwischenzeit die Pfanne in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Fügen Sie Schalotten, Pilze und den restlichen 1 Esslöffel Thymian hinzu. Kochen Sie 3 Minuten; Fügen Sie Madeira hinzu und rühren Sie, um Partikel vom Boden der Pfanne zu lösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz