Mocha Éclairs

Name: Mocha Éclairs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Schokoladenglasur; 2 Aufgeschlagener Belag und geschnittene frische Erdbeeren, optional; 3 groß Ei; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kaffee-Gebäck-Creme; 315 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 312 Nüsse jeder Art (gehackt) Paket gebackener mix

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Schokoladenglasur, Wasser, Eier und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. Versuchen Haselnuss-Mochan Eclairs, Mokka Haselnuss Marmorkuchen mit Mokka Sauerrahm Ganache, und Gesunde Mokka Donuts mit dunkler Schokolade Mokka Glasur für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1 1/3 Tassen Wasser in einem 3-Liter-Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Stir in piecrust Mix, schlagen kräftig mit einem Holzlöffel 1 Minute oder bis Mischung Blätter Seiten der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Teig in Schüssel eines Hochleistungs-elektrischen Standmixers geben; 5 Minuten abkühlen lassen. Teig bei mittlerer Geschwindigkeit mit elektrischem Mixer mit Paddelaufsatz schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Standmischer

Schüssel

Fügen Sie Eier und Eiweiß, 1 zu einer Zeit, schlagen, bis nach jeder Zugabe gemischt. (Falls gewünscht, können Eier und Eiweiß 1 zu einer Zeit hinzugefügt und kräftig mit einem Holzlöffel geschlagen werden, anstatt das gemischte zu verwenden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Löffel teig in eine große heavy-duty zip-top kunststoff tasche. (Es kann auch ein großer Spritzbeutel verwendet werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Spritzbeutel

Schneiden Sie eine 1 1/2-Zoll-Öffnung über eine Ecke des Beutels. 4 Zoll lange Teigstreifen im Abstand von 2 Zoll auf ungefettete Backbleche legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen Sie bei 425 für 20 bis 25 Minuten oder bis aufgeblasen und golden. (Nicht underbake.)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und einen kleinen Schlitz in die Seite jedes Clairs schneiden, damit Dampf entweichen kann. Cool auf Drahtgestellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Split clairs mit einem gezackten messer, beginnend bei 1 lange seite ohne schneiden durch gegenüberliegende seite. Ziehen Sie den weichen Teig heraus und verwerfen Sie ihn.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Vorsichtig löffel über 1/4 tasse Kaffee Gebäck Creme in jede clair; schließen top von jeder clair über füllung. Gleichmäßig mit Schokoladenglasur bestreuen. Chill Clairs für 2 Stunden oder friere bis zu 1 Monat ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokoladenglasur