Muscheln auf der Halbschale mit Ravigote Soße

Name: Muscheln auf der Halbschale mit Ravigote Soße
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Heath Bar Toffeestücke mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 2 Heath Bar Toffeestücke abgelassene Kapern in Flaschen, gespült, gehackt, wenn groß; 1 Doppelt gefüllte Oreos fein gehackter frischer Kerbel; 1 Doppelt gefüllte Oreos Dijon-Senf; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 Doppelt gefüllte Oreos fein gehackter frischer schnittlauch; 1 Doppelt gefüllte Oreos fein gehackte frische flachblättrige Petersilie; 1 EL Rotweinessig hart gekochtes großes Ei; 48 muscheln (vorzugsweise kultiviert; über 1 1/2 lb), geschrubbt und Bärte entfernt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mittlere Zwiebel, fein gehackt; 0 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert gut als hor d'oeuvre. Wenn Sie Schnittlauch, Zwiebeln, Dijon-Senf und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. 6%. Versuchen Muscheln auf der Halbschale mit Ravigote Soße, Curry-marinierte Muscheln Auf Der Halbschale, und Austern auf der Halbschale mit Reseda-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kochen Sie Muscheln in Wein, bedeckt, in einem 5- bis 6-Liter schweren Topf bei mäßig hoher Hitze, bis sich die Muscheln einfach weit öffnen, Überprüfen Sie sie häufig nach 4 Minuten und geben Sie die offenen Muscheln mit einem geschlitzten Löffel in eine flache Backform. (Entsorgen Sie alle Muscheln, die nach 8 Minuten ungeöffnet bleiben.) Wenn das Fleisch kühl genug ist, nehmen Sie es ab und entsorgen Sie 1 halbe Schale von jeder Muschel. Fleisch und restliche Muscheln reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Nudelschalen

Fleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Backform

Topf

Ei schälen und halbieren, dann durch ein mittelmaschiges Sieb in eine Schüssel mit der Rückseite eines Löffels drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

In Öl, Essig, Zwiebel, Kapern, Senf, Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis die Sauce gut vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kerbel

Senf

Petersilie

Essig

Kapern

Schnittlauch

Pfeffer

Zwiebel

Soße

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie Muscheln, Rühren zu beschichten, dann Chill Muscheln in Sauce, bedeckt, mindestens 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Soße

Ordnen Sie halbe Muscheln auf einer großen Platte an und löffeln Sie eine Muschel mit etwas Sauce in jede Schale.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Nudelschalen

Soße

• Muscheln können bis zu 6 Stunden in Sauce gekühlt werden. • Muscheln auf der Halbschale können 1 Stunde vor dem Servieren auf dem Teller montiert und gekühlt werden.* Anstatt auf der Halbschale zu servieren, können Sie Muscheln und etwas Sauce über ein Bett aus Romaine löffeln (und Muscheln wegwerfen).

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

12 Mit Pimiento Gefüllte Oliven, Gehackt

Nudelschalen

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

0Heath Bar Toffeestücke

mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)2Heath Bar Toffeestücke

abgelassene Kapern in Flaschen, gespült, gehackt, wenn groß 1Doppelt gefüllte Oreos

fein gehackter frischer Kerbel 1Doppelt gefüllte Oreos

Dijon-Senf 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 1Doppelt gefüllte Oreos

fein gehackter frischer schnittlauch 1Doppelt gefüllte Oreos

fein gehackte frische flachblättrige Petersilie 1EL Rotweinessig

hart gekochtes großes Ei 48

muscheln (vorzugsweise kultiviert; über 1 1/2 lb), geschrubbt und Bärte entfernt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mittlere Zwiebel, fein gehackt 0Heath Bar Toffeestücke

5 Necco Waffelbonbons, geteilt 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

weißweinessig

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind eine gute Wahl für Schalentiere. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Im Nachhinein Weine Chardonnay-mit 4.5 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.