Muscheln Oreganata

Shuck Muscheln, und verwerfen Top-Muscheln. Lösen Sie Fleisch von der Unterschale und ordnen Sie Muscheln in Muscheln auf einer Gelee-Rollen-Pfanne an.

Broiler Vorheizen.

Kombinieren Sie Paniermehl und die nächsten 6 Zutaten in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie langsam Olivenöl hinzu und werfen Sie es mit einer Gabel, bis es gut vermischt ist (Krümelmischung sollte feucht, aber nicht matschig sein).

Löffel 1/2 Teelöffel Krümelmischung auf jede Muschel. 5 bis 10 Minuten braten oder bis die Krümel leicht braun sind und die Muscheln gerade durchgegart sind.

Warm servieren.

Frische Muscheln: Wählen Sie beim Kauf von Muscheln Muscheln, die fest verschlossen sind. Wenn sich die Muschel leicht bewegt, ist die Muschel wahrscheinlich tot und unsicher zu essen. Bewahren Sie Muscheln in einer offenen Schüssel im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie so schnell wie möglich. Bewahren Sie Muscheln nicht in einer versiegelten Plastiktüte oder auf Eis auf, da sie absterben. Um Muscheln zu mischen (zu öffnen), legen Sie sie für 15 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank. Lassen Sie die Muscheln nach kurzem Einfrieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, um sich zu entspannen. Arbeiten Sie über einer Schüssel oder Spüle, halten Sie die Muschel sicher in einer Hand und führen Sie ein Muschelmesser in die Öffnung der Schale zwischen der oberen und der unteren Hälfte ein. Vielleicht möchten Sie Ihre Hand mit einem Handtuch schützen. Wenn Sie kein Muschelmesser haben, können Sie ein dünnes, kurzes, stumpfes Messer verwenden. Verwenden Sie niemals ein scharfes Küchenmesser. Schneiden Sie mit der Klinge des Messers den Scharniermuskel durch und öffnen Sie die Schale. Schieben Sie das Messer vorsichtig zwischen Muschel und Schale, um das Fleisch zu lösen.