Neapolitanisches Ragu

Name: Neapolitanisches Ragu
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 vgl. geriebener Parmesan schwarze Pfefferkörner, dazu frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen; 907 Habanero-Pfeffer Schweineschulter ohne Knochen, in 2 Stücke geschnitten (damit sie gleichzeitig mit den Rippen / Fleischbällchen kocht); 2 Kilogramme Tomaten (empfohlen: San Marzano); 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Karotten, grob gehackt; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) Sellerie, grob gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 1 EL Rotweinessig Zusätzliche kandierte Kirschen; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte flachblättrige Petersilie; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel fein gehackte frische Petersilienblätter; 4 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 2 klein Knoblauchzehen, gehackt; 680 Habanero-Pfeffer Roma-Tomaten, entkernt und klein gewürfelt; 680 Habanero-Pfeffer gemahlenes Schweinefleisch; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel koscheres Salz, plus mehr zum würzen; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kondensmilch; 8 Garnelen und geädert Extra-natives Olivenöl; 1 EL Rotweinessig Zwiebel, grob gehackt; 1 zu mittlerer Zwiebel, gehackt; 4 zweige frischer oregano; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmigiano-Reggiano, plus mehr zum servieren; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geröstete Pinienkerne, grob gehackt; 1 Rack 8 Schweinerippchen, in 2 bis 3 Rippenstücke geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte Rosinen; 907 Habanero-Pfeffer spaghetti, al dente in Salzwasser gekocht; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 3 2 Esslöffel geschmolzene Butter dicke Scheiben festes Weißbrot, Kruste entfernt, in Würfel geschnitten (ca. 2 Tassen)

Neapolitanisches Ragu könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 1881 kalorien, 104 g Eiweiß, und 97 g Fett. Dieses Rezept is für 8 Personen und kostet 7,82 USD pro Portion Portion/en. Eine Mischung aus Spaghetti, koscherem Salz, Schweinehackfleisch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das Olivenöl aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granola und Joghurtparfait als Nachtisch. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 9 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 25 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 93%. norm. Versuchen Neapolitanische Cupcakes, Neapolitanische Parfaits, und Neapolitanische Cupcakes für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitze den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Stellen Sie einen großen holländischen Ofen auf mittlere Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Fügen Sie eine 3-Zählung Olivenöl hinzu und bräunen Sie die Fleischbällchen vorsichtig an. Währenddessen mit Mörser und Stößel Salz, schwarze Pfefferkörner und Fenchelsamen mit etwas Olivenöl zu einer körnigen Paste zermahlen. Reiben Sie die Rippen und die Schulter mit der Mischung ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Semmelbrösel, Ein Paar Handvoll

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

New York Strip Steaks

(Mequite, Hickory Oder Erle)

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

75 Gramm Goldene Sultaninen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Entfernen Sie die Fleischbällchen mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller. Im selben Topf die Schulterstücke und Rippen in Chargen anbraten. Alternativ, um Zeit zu sparen, rösten Sie die Rippen in einem vorgeheizten 500-Grad-Ofen für 10 bis 15 Minuten, während Sie die Schulterstücke im Topf bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

(Mequite, Hickory Oder Erle)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

6 Esslöffel Irish Cream Likör

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Entfernen Sie die Schulterstücke und Rippen von der Fleischbällchenplatte und lassen Sie sie ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

(Mequite, Hickory Oder Erle)

Etwas mehr Olivenöl in den Topf geben und Thymian, Oregano, Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzufügen. Rühren Sie es um und kratzen Sie die Stücke mit einem Holzlöffel vom Topfboden ab. Kochen Sie das Gemüse, bis es leicht weich ist und eine schöne Farbe hat.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

New York Strip Steaks

Schweinefettrücken

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie den Wein, die Tomaten und das Tomatenmark hinzu und mischen Sie alles gut, wobei Sie alle braunen Stellen auf dem Boden abkratzen. Die Schweineschulterstücke wieder in die Mitte des Topfes schmiegen und die Rippen um die Sauce legen. Zum Schluss die Fleischbällchen in die Lücken legen (einige der Stücke ragen aus der Sauce heraus, aber das ist völlig in Ordnung, da sie rösten und karamellisieren). Mit einem Löffel alles gut heften, abdecken, dann den Topf in den Ofen stellen und braten, bis das Schweinefleisch zart ist und das Fleisch gerade von den Rippenknochen fällt, etwa 1 bis 1 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

Bis 6 Mittelgroße Grüne Tomaten, 1,25 Cm Dick Geschnitten

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

(Mequite, Hickory Oder Erle)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Gehackte Rosinen, geröstete Pinienkerne und Petersilie in einer kleinen Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Große U-12-Garnelen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Fleischbällchen und Rippen auf einer großen Platte zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

(Mequite, Hickory Oder Erle)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Die Schweineschulterstücke aus dem Topf nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in mundgerechte Stücke geschnitten und auf die Platte gegeben werden. Die Sauce in einer Küchenmaschine pürieren, dann wieder in den Topf geben und auf mittlere Hitze stellen. Reduzieren Sie die Sauce, bis sie reich und dick ist, etwa 5 Minuten. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Spaghetti gekocht sind, abtropfen lassen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Etwas Sauce über die Spaghetti und die restliche Sauce über die Fleischplatte geben.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Schweineschulter

Frische Minzblätter, Dünn Geschnitten, Zum Garnieren

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Zusätzliche Kandierte Kirschen

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Die Fleischplatte mit der Rosinenmischung garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

3 Esslöffel Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis das Gemüse weich, aber nicht gefärbt ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Das Brot in eine mittelgroße Schüssel geben und die Milch einfüllen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Teelöffel Plus 1/2 Tasse Zucker, Geteilt

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Lassen Sie das Brot einweichen, während die Zwiebeln abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

2 Teelöffel Plus 1/2 Tasse Zucker, Geteilt

Kombinieren Sie das Fleisch in einer großen Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Ei und Käse dazugeben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Drücken Sie die überschüssige Milch mit den Händen aus dem Brot und geben Sie sie zusammen mit der abgekühlten Zwiebelmischung in die Schüssel. Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig mit Ihren Händen, bis sie gerade miteinander vermischt sind. Überarbeiten Sie die Mischung nicht, sonst werden die Fleischbällchen zäh. Teilen Sie die Mischung in 8 gleiche Stücke und formen Sie sie zu 8 gut aussehenden Fleischbällchen. Bis zum Kochen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

1 Scheibe Sandwichbrot, Geröstet Und Zerkrümelt

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden