Ochsenschwanzsuppe

Name: Ochsenschwanzsuppe
Prep time: 3 h 36 min
Cook time: 3 h 36 min
Total time: 3 h 36 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Rindfleischbrühe; 1 1 Pfund Zucchini, schwarze Pfefferkörner; 2 (Winter) butter, weich gemacht; 1 groß Karotte , grob gehackt; 1 Selleriestiel, grob gehackt; 1 Handvoll eine flachblättrige Petersilie, Blätter gehackt; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 groß Zwiebel , grob gehackt; 1 Kilogramme ochsenschwanz, verbunden; 4 (Winter) einfaches Mehl; 300 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pulverisierte Liebstöckelsamen; 3 zweige 2 Tassen Knoblauchzehen; 2 (kann sein oder überfliegen) Tomatenmark; 1 rübe, grob gehackt

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