Ostindisches Gemüse Samosa Gebäck

Kartoffeln SCHÄLEN; In Viertel SCHNEIDEN und in leicht kochendem Salzwasser weich kochen; ABTROPFEN LASSEN; Kartoffeln grob in einer großen Schüssel ZERDRÜCKEN; FÜGEN SIE 1 Tasse fein gehackte Zwiebel, 3/4 Tasse aufgetaute gefrorene Erbsen, 2 gewürfelte Anaheim-Chilis, 2 Esslöffel gehackten frischen Koriander und 2 Esslöffel gehackte frische Minze HINZU.TOAST 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Samen aromatisch werden und leicht Pop; ZU den anderen Zutaten in einer großen Schüssel; die restlichen Gewürze in einer Tasse oder kleineren Schüssel verquirlen: 2 Esslöffel frischer Zitronensaft oder 2 Esslöffel Limettensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, 2 Teelöffel gemahlener Koriander, 1 1/2 Teelöffel Currypulver, 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste (oder 1/2 Teelöffel je) und 1 1/4 Teelöffel feines Meersalz; Gießen Sie über Zutaten in Schüssel; RÜHREN Sie die Mischung vorsichtig, bis die Mischung gründlich vermischt ist.MESSEN SIE alle EINFACHEN HAUSGEMACHTEN Gebäckzutaten in eine große Schüssel mit einer Küchenmaschine; VERARBEITEN SIE die Zutaten eine Minute lang oder bis sich der Teig zu einer Kugel bildet.LEGEN Sie den Teig auf saubere glatte Oberfläche mit Mehl bestreut; ROLLE in ein Blatt Teig zwischen 1/8 und 1/4 Zoll dick; mit Mehl bestreuen, um zu verhindern, dass Nudelholz kleben, wenn nötig.SCHNEIDEN Sie das Teigblatt in Kreise, indem Sie ein großes Trinkglas über den Teig drücken und die Reste bei Bedarf erneut rollen. Vorgang WIEDERHOLEN, bis der gesamte Teig verwendet ist.Ofengestell in Mittelstellung stellen; Backofen auf 400 ° C VORHEIZEN.LÖFFEL etwa 1 Esslöffel GEMÜSE-SAMOSA-FÜLLUNG auf einer Hälfte jedes Gebäckkreises, wobei ein 1/2-Zoll-Rand verbleibt (gerade genug Füllung hinzufügen, ohne zu viel zu füllen); FALTEN SIE jeden Gebäckkreis in zwei Hälften, um einen Umsatz zu bilden; DRÜCKEN SIE die runde Kante der Umsätze vorsichtig mit einer Gabel (wenn Sie übrig gebliebene Füllung haben, können Sie diese später als leckeren indischen Kartoffelsalat servieren!).Umsätze mit einem Metallspatel anheben; auf gefettetem Backblech anordnen; mit Olivenöl BESTREICHEN.BACKEN Sie Umsätze 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.Mit Major Grey Chutney oder Mint Chutney servieren und genießen!