Parmesan Puffs

Name: Parmesan Puffs
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 4 groß eiweiß bei Raumtemperatur; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/4 Pfund fein geriebener Parmigiano-Reggiano; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Über Pflanzenöl

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Parmigiano-Reggiano, Eiweiß, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. 1%. Ähnliche Rezepte umfassen Parmesan Puffs mit Marinara, Parmesan Kartoffel-Puffs, und Basilikum-Parmesan Puffs.

Anweisungen

Hitze 2 Zoll Öl in einem tiefen 3-quart schweren Topf bei mäßiger Hitze, bis es 360 ° F auf Thermometer registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Während das Öl erhitzt wird, mischen Sie Käse, Mehl, Pfeffer und Salz in einer Schüssel, bis sie gut kombiniert sind. Schlagen Sie Weiß in einer anderen Schüssel mit einem elektrischen Mixer, bis sie nur steife Spitzen halten. 1/2 Tasse Käsemischung zum Aufhellen unterheben und die restliche Käsemischung vorsichtig, aber gründlich unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Drop über 8 teelöffel teig, 1 teelöffel zu einer zeit, in öl und braten, drehen gelegentlich, bis kugeln von teig sind aufgeblasen, knusprig, und golden, über 2 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Mit einem geschlitzten Löffel auf Papiertücher geben, um kurz abtropfen zu lassen. Machen Sie 3 weitere Chargen auf die gleiche Weise und geben Sie das Öl zwischen den Chargen auf 360 ° F zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel