Parmesan-Salbei gebratener Truthahn mit Salbeisoße

Name: Parmesan-Salbei gebratener Truthahn mit Salbeisoße
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner butter, weich gemacht; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Karotte; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter Sellerie; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fettfreie, weniger natriumhaltige Hühnerbrühe, geteilt; 28 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 1/4 tasse allzweck mehl (über; 5 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Salbei, geteilt; 1 1 EL getrockneter Oregano Zitronen-Pfeffer-Dressing; 10 Knoblauchzehe; 1 zitrone, halbiert; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel; 43 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 1/3 tasse geriebener frischer Parmigiano-Reggiano-Käse; 1 Doppelt gefüllte Oreos salz, geteilt; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas; 6 Kilogramm frischer oder gefrorener Truthahn, aufgetaut; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale

Parmesan-Salbei gebratener Truthahn mit Salbei-Soße könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 436 kalorien, 59g Eiweiß, und 17g Fett. Dieses Rezept is für 16 Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten Portion/en. Eine Mischung aus Salbei, Zitrone, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Zitrone aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als Nachtisch. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Thanksgiving. partitur von 68%, dieses Gericht ist solide. Versuchen Gebratener Truthahn mit Salbeipfannensauce, Gebratener Truthahn und Soße mit Zwiebeln und Salbei, und Gebratener Truthahn mit Salbeifüllung und Soße für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 42 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten im Boden einer flachen Bratpfanne, die mit Kochspray beschichtet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Entfernen und entsorgen Sie Innereien und Hals aus der Türkei. Spülen Sie den Truthahn mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn trocken. Schneiden Sie überschüssiges Fett. Lösen Sie ab der Halshöhle die Haut von Brust und Trommelstöcken, indem Sie die Finger einführen und vorsichtig zwischen Haut und Fleisch drücken. Flügelspitzen nach oben und über den Rücken heben; unter Truthahn stecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Ganze Türkei

Wasser

Fleisch

Kombinieren Sie Käse, 1/4 Tasse Salbei, Butter, gehackten Knoblauch, 3/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer; Reiben Sie die Mischung unter die gelöste Haut und über Brust und Trommelstöcke. Truthahnhaut mit geschnittenen Seiten der Zitronenhälften einreiben; Saft in Truthahnhöhle drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Knoblauch

Hähnchenschenkel

Butter

Käse

Pfeffer

Ganze Türkei

Saft

Zitrone

Salbei

Salz

Trockene Würze Reiben

Zitronenhälften in den Hohlraum legen; Beine mit Küchenschnur zusammenbinden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Truthahn mit der Brustseite nach oben auf Gemüsemischung in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bei 425 30 Minuten backen und 2 Tassen Brühe über den Truthahn gießen. Putenbrust locker mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrust

Ganze Türkei

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Backen Sie weitere 30 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 (Truthahn nicht aus dem Ofen nehmen).

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backen Sie bei 325 für 1 1/2 Stunden oder bis ein Thermometer in den Teil des Oberschenkels Register 180 eingeführt, alle 30 Minuten heften.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Truthahn aus der Pfanne nehmen. Abdecken und 30 Minuten stehen lassen; Haut wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie eine große Plastiktüte mit Reißverschluss in ein 4-Tassen-Glasmaß.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Gießen Sie die Tropfen durch ein Sieb in den Beutel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Lassen Sie die Tropfen 10 Minuten stehen (Fett steigt nach oben). Beutel verschließen; 1 untere Ecke des Beutels vorsichtig abschneiden.

Tropfen in eine mittelgroße Schüssel abtropfen lassen, anhalten, bevor die Fettschicht die Öffnung erreicht; Fett wegwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie genug restliche Hühnerbrühe zu den Tropfen hinzu, um 3 Tassen zu entsprechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Pfanne

Fügen Sie Schalotten hinzu; saut 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Sherry hinzufügen; zum Kochen bringen. Kochen, bis auf 1/2 Tasse (ca. 5 Minuten) reduziert. Stir in restlichen 1 Esslöffel Salbei, und kochen für 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry

Salbei

Reservierte Tropfen hinzufügen; zum Kochen bringen.

Mehl leicht in einen trockenen Messbecher geben; mit einem Messer nivellieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Messer

Mehl und Wasser mischen und mit einem Schneebesen gut umrühren. Mehlmischung in Tropfmischung einrühren; zum Kochen bringen. Kochen Sie 2 Minuten oder bis sie eingedickt sind, unter ständigem Rühren. Die restlichen 1/4 Teelöffel Salz und die restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Soße mit Truthahn servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Soße

Weinhinweis: Einer der besten Weine für gebratenen Truthahn (und Geflügel im Allgemeinen) ist Pinot Noir. In diesem Fall unterstreichen die Gewürze - Salbei, Parmesan, Knoblauch - diese Wahl. Pinot Noirs erdige Aromen bieten eine köstliche Kulisse für die Fleischigkeit des Truthahns, die Kräuterqualität des Salbeis, die salzig-nussige des Käses und die Schärfe des Knoblauchs. Als zusätzlichen Segen hat Pinot Noir eine geschmeidige, seidige Textur - genau das Richtige für einen herzhaften Vogel. Seien Sie gewarnt: Große Pinot Noirs sind teuer, aber dies ist die Zeit des Jahres zu protzen. Probieren Sie Merry Edwards Estate Pinot Noir 2003 von der kalifornischen Sonoma Coast ($ 48). -Karen MacNeil

Zutaten, die Sie benötigen

Wein