Pat's frittierte Cornish Game Hennen

Name: Pat's frittierte Cornish Game Hennen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 EL getrockneter Oregano unverpackte Schweinswurst; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 2 ungebackene Teigböden (23 cm); 2 Heath Bar Toffeestücke 1 ganze frische Jalapeno; 4 Kilogramm Cornish Spiel Hennen; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 1 1 EL getrockneter Oregano rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 Heath Bar Toffeestücke zitronen-Pfeffer-Gewürz; 1 Zwiebel, in Keile geschnitten; 6 Garnelen und geädert Erdnussöl, zum Braten; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 Behälter (7 Unzen) gehackte Zwiebeln; 1 1 EL getrockneter Oregano zerkleinerte rote Pfefferflocken; 1 Haufen frische Thymianzweige

Pats frittierte Cornish Game Hens sind vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 137g protein, 113g Fett, und insgesamt 1838 Kalorien. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Pfeffer, cornish Spiel Hühner, Mehl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Zwiebel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. 8%. uper. Ähnliche Rezepte umfassen Cornish Spiel Hennen für Zwei, Cornish Spiel Hennen, und Cornish Spiel Hennen.

Anweisungen

Die ersten sechs Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Legen Sie die Hälfte davon beiseite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Teilen Sie die restliche Gewürzmischung zwischen zwei großen Mischungenschalen, und gießen Sie die Buttermilch gleichmäßig zwischen die beiden Schalen,wischen, um zu kombinieren. Die Hälfte der Zwiebel und des Thymians in jede Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Würze

Zwiebel

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Legen Sie drei Wildhühner in jede Rührschüssel und wenden Sie sich dem Mantel zu. Decken Sie die Schüsseln mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank(je länger, desto besser; Lassen Sie die Gewürze und Aromen die Wildhühner durchdringen).

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Wildfleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Rührschüssel

Erhitzen Sie das Erdnussöl auf 375 Grad F in einem großen holländischen Ofen odertiefe Fritteuse. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad vorf, und decken Sie zwei schwere Blechschalen mit Drahtgestellen ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Backofen

Entfernen Sie die gekochten Hühner aus der Buttermilchmischung, während das Öl erhitzt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Speiseöl

Das Mehl und die restliche Gewürzmischung inein großer Auflauf. Arbeiten mit einem spiel henne zu einer zeit, setzen ein gamehen in die mehl und werfen zu mantel, dann schütteln sie die überschüssige. Slip thecoated Wildhühner, in Chargen nach der Größe Ihrer Fritteuse, intothe heißes Öl, und braten für 13 Minuten, bis schön goldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Allzweck-Mehl

Schütteln

Wildfleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Legen Sie jede gebratene Henne auf die Drahtgestell-Spannbettablage und halten Sie sie imwarmen Ofen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hühnern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

ALTERNATIVE

Gebackene Cornish Spiel Hennen

Zutaten, die Sie benötigen

Cornish Hennen

Erhitzen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Decken Sie zwei schwere umrandete Blechtrayswith Drahtgestelle ab und sprühen Sie mit Antihaftspray.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Hühner aus der Buttermilchmarinade abtropfen lassen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Marinade

Legen Sie das Huhn auf die Blechschalen, beträufeln Sie es mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie sie 45 Minuten lang, oder bis ein Instant-Readthermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt wird, 165 degreesF registriert und die Säfte klar werden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Pats Leitfaden zum Frittieren

Eines der Dinge, von denen ich denke, dass die Leute wirklich nichts über mich wissen, ist, dass ich vor dem Grillen frittiert habe! (Heutzutage kommt meine Liebe zu frittiertem Essen an zweiter Stelle nach meiner Liebe zum Grillen.) Gebratenes Essen im Süden ist wie Pizza in Chicago: Wenn Sie in Memphis aufgewachsen sind, sind Sie damit aufgewachsen. Mein Großvater hat ganze Kaninchen gebraten, undmeine Großmutter hat Hühnchen zum Frühstück gebraten, serviert mit Keksen!

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäck

Ganzes Huhn

Ganzes Kaninchen

1 WÄHLEN SIE IHR ÖL Neutrale Öle wie Erdnuss, Saflor, Raps und Gemüseöl haben alle einen hohen "Rauchpunkt", so dass sie bei hohen Brattemperaturen gut funktionieren.Wir verwenden oft gerne Erdnussöl, weil es einen sehr subtilen Erdnussgeschmack hinzufügt; der Geschmack von Rapsöl ist weniger ausgeprägt.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Erdnussöl

Erdnuss

2 WÄHLEN SIE IHREN TOPF Wenn Sie keine elektrische Fritteuse haben, wählen Sie einen schweren Boden

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Dutch Oven zum Frittieren. Normalerweise benötigen Sie mindestens 3 oder 4 Zoll Ölder Boden der Pfanne, aber mehr, wenn Sie etwas Größeres braten, wie Cornish, Hühner oder Hühner.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Pfanne

3 FÜLLEN SIE ES auf Achten Sie darauf, Ihren Topf nicht zu überfüllen! Wenn Sie keinen Platz fürdie Gegenstände, die Sie braten, kann das Öl über die Seiten laufen und ein Durcheinander oder,noch schlimmer, ein Feuer verursachen. Um zu überprüfen, wie viel Öl Sie benötigen, können Sie zuerst einen Testlauf durchführenmit Wasser. Füllen Sie den Topf mit Wasser, dann schlüpfen Sie in das Essen, das Sie versuchen werden.Wohin auch immer das Wasser steigt, so hoch wird Ihr Öl gehen — also vermarkten Sie diesen Platz auf dem Topf und füllen Sie ihn nicht zu hoch!

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser