Pochierte Austern in Fenchel-Safran-Suppe

Name: Pochierte Austern in Fenchel-Safran-Suppe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen (21 bis 25 Stück), geschält und entadert, mit Schwanz; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Fenchelzwiebeln, getrimmt, jeweils der Länge nach in 6 Keile geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 3 (Winter) Pernod oder anderer Likör mit Anisgeschmack; 0 (kann sein oder überfliegen) zerbröckelte Safranfäden; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geschüttelte Austern oder drei 8-Unzen-Gläser geschüttelte Austern; 2 (Winter) (1/4 stick) ungesalzene butter; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zitronen-Instant-Pudding

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Wasser, drei 8-Unzen-Gläser geschälte Austern, Knoblauchzehen und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird ein Hit in Ihrem Herbst Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 23%. icht so herausragend. Versuchen Olivenöl pochierter Heilbutt mit Fenchel und Safran, Pochierter Lachs Schwimmen auf Fenchel mit Safran und Muscheln, und Safran pochierte Garnelen mit rasiertem Fenchel und Zitrusvinaigrette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Fenchel und Sauté hinzu, bis sie goldbraun sind, ungefähr 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

1 Tasse Wasser hinzufügen; abdecken und kochen, bis der Fenchel sehr zart ist, etwa 20 Minuten. Fenchelmischung im Prozessor pürieren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Wasser

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Knoblauch und Safran; sauté 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Knoblauch

Fügen Sie Muschelsaft, Sahne und Pernod hinzu und bringen Sie sie zum Köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Clam-Saft

Pernod

Creme

Fenchelpüree dazugeben und zum Köcheln bringen. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Unbedeckt kalt stellen. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Köcheln lassen, bevor Sie fortfahren.)

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Austern mit ihrem Likör zur Sahnemischung geben und zum Erhitzen umrühren. Schöpfkelle Suppe in Schalen.

Zutaten, die Sie benötigen

Auster