Prosciutto-wrapped Huhn & Lauch Terrine

Name: Prosciutto-wrapped Huhn & Lauch Terrine
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Lauch, in Scheiben geschnitten; 4 (Winter) Olivenöl, plus extra zum einfetten; 400 Nüsse jeder Art (gehackt) gemischter Wildpilz, gereinigt und geschnitten, wenn groß; 2 plus etwas mehr, um den Fond zu lockern und die Soße zu verdicken; 3 zweige wenig Thymian; 4 Blatt gelatine; 300 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten starke Hühnerbrühe (siehe Know-how unten); 10 Scheibe schinken; 800 Nüsse jeder Art (gehackt) gekochtes Hühnerfleisch ohne Haut (siehe Know-how unten); 2 Handvoll eine Mischung aus Kerbel, flachblättriger Petersilie und Estragonblättern, gehackt; 1 klein salatblätter, zum Servieren; 1 WES E Englischsprachige Künste gewürzte Birnen, zum Servieren (siehe Rezept unten)

Prosciutto-wrapped chicken & leek-terrine ist ein glutenfrei, milchfrei, paläolithisch und ursprünglich Rezept mit 8 Portionen. Dieses Hauptgericht hat 386 Kalorien, 24g protein, und 27 G Fett pro portion. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 67 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Dieses Rezept von BBC Good Food erfordert Gelatineblätter, Olivenöl, Kerbelmischung und starke Hühnerbrühe. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 6%. Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Prosciutto-eingewickelter Lauch, Huhn, Schinken, Mortadella & Artischocken Terrine, und Hähnchenschenkel in Schinken gewickelt.

Anweisungen

Kochen Sie den Lauch vorsichtig 15 Minuten in 2 EL Olivenöl, bis er weich ist, und legen Sie ihn dann zum Abkühlen beiseite. Im restlichen Öl die Champignons mit Knoblauch und Thymian 2 Minuten anbraten und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Brühe erhitzen. Die Gelatine in der Brühe auflösen, würzen und beiseite stellen. Sammeln Sie alle Zutaten, damit Sie sie zur Hand haben, wenn Sie mit dem Zusammenbau der Terrine beginnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Olivenöl

Gelatine

Knoblauch

Lauch

Aktie

Thymian

Wasser

Speiseöl

Eine Terrinenschale oder eine Laib-Dose mit Frischhaltefolie auslegen. Mit Schinkenscheiben auslegen, so dass sie sich überlappen, um die Basis und die Seiten zu bedecken, und die Kanten überhängen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Basis

Befeuchten Sie den Boden der Schüssel mit einem Schuss Brühe. Ordnen sie eine einzelne schicht von huhn, so dass alles ist auch keine sorge über irgendwelche lücken dann gießen sie über ein wenig mehr lager.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Aktie

Über eine Schicht Pilze streuen (Knoblauch und Thymian wegwerfen). Mit Salz und Pfeffer würzen, dann wieder mit etwas mehr Brühe befeuchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Knoblauch

Aktie

Thymian

Fügen Sie mehr Hühnchen hinzu, gefolgt von einer Schicht Lauch, einer weiteren Schicht Hühnchen und dann den Kräutern.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kraut

Lauch

Zwischen jeder Schicht Brühe beträufeln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind oder die Terrine randvoll ist. Beenden Sie mit einer letzten Streuung von Kräutern, einer letzten Schöpfkelle Brühe, und klopfen Sie die Schüssel einige Male ab, damit die Brühe in alle Lücken gelangt.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kraut

Aktie

Falten Sie den Schinken um, um die Terrine zu umhüllen. Falten Sie die Frischhaltefolie um und drücken Sie sie vorsichtig nach unten. Setzen Sie die Terrine in eine Schüssel, um Säfte zu fangen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Legen Sie ein Tablett darauf, wiegen Sie es mit einer Dose ab und kühlen Sie es über Nacht ab. Zwanzig Minuten vor dem Servieren das Tablett entfernen.

Legen Sie die Terrine in den Gefrierschrank zu straffen. Heben Sie es kurz vor dem Servieren aus der Schüssel. Wickeln Sie es fest in mehr Frischhaltefolie.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Schneiden Sie die Terrine vorsichtig in Scheiben, die noch in Frischhaltefolie eingewickelt ist.

Entfernen Sie die Frischhaltefolie und legen Sie eine Scheibe in die Mitte jeder Platte. Ordnen Sie Stücke von Gewürzbirne (Rezept unten) um Terrine.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Nieseln Sie ein wenig Hühnerwilderflüssigkeit um den Teller und nieseln Sie dann mit etwas Öl. Streuen Sie ein paar Babysalatblätter ordentlich über die Birne und würzen Sie die Terrine vor dem Servieren mit etwas Meersalz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganzes Huhn

Birne

Speiseöl