Putenbrust nach toskanischer Art mit Salbeisauce

Name: Putenbrust nach toskanischer Art mit Salbeisauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Kilogramm ohne Knochen ganze Putenbrust mit Haut; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob geröstete Semmelbrösel; 2 karotten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 16 frische Salbeiblätter plus 1 Esslöffel fein gehackter Salbei; 1 2 TL Knoblauchpulver Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 EL Rotweinessig zwiebel, dick geschnitten; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln, fein gehackt; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. bauchspeck, in Scheiben geschnitten 1/8 Zoll dick, 2 Unzen fein gehackt; 283 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. pancetta, fein gehackt; 2 Heath Bar Toffeestücke fein gehackter Salbei; 10 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 Heath Bar Toffeestücke fein gehackter Thymian; 10 Thymianzweige; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt türkei lager; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter, erweicht; 10 Garnelen und geädert Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Putenbrühe, Salz und Pfeffer, Karotten und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Semmelbrösel aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem folgen Schokoladen-Bananenbrot als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 69%. ut. Versuchen Salbei-gebratene Putenbrust und Soße, Zitrus-Salbei gebratene Putenbrust mit Soße: Kleine Menge, und Gebratene Putenbrust mit Maisbrot-Salbei-Füllung und Brandy-Soße für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Pfanne die Pancetta bei mäßiger Hitze etwa 6 Minuten weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebeln und kochen, Rühren, bis die Pancetta und Zwiebeln gebräunt sind, 6 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Zwiebel

Knoblauch, Thymian und Salbei hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Die Semmelbrösel unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brotkrumen

Knoblauch

Thymian

Salbei

Zum Abkühlen in eine Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Backofen auf 40grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die Putenbrust mit der Hautseite nach unten auf eine Arbeitsfläche. Entfernen Sie vorsichtig den Knorpel in der Mitte; Achten Sie darauf, nicht durch die Haut zu schneiden. Falten Sie die Blätter nach außen und halten Sie sie fest. Decken Sie den Truthahn mit Plastikfolie ab und glätten Sie ihn mit einem Fleischpfünder auf eine gleichmäßige Dicke von 1 1/4 Zoll. Den Truthahn mit Salz und Pfeffer würzen und die Füllung gleichmäßig über das Fleisch verteilen. Rollen Sie die Putenbrust von einer Seite zu einem kompakten Braten. Binden Sie den Braten an 5 Stellen mit Küchenschnur.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Putenbrust

Stuffing

Hühner-Tender

Verbreiten

Ganze Türkei

Fleisch

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Fleischklopfer

Plastikfolie

Eine 9 x 13 Zoll große Bratpfanne mit den Pancetta-Scheiben auslegen. Zwiebel, Karotten, ganze Salbeiblätter und Thymianzweige in die Pfanne geben und den Truthahn darauf legen. 1 Esslöffel Butter über den Truthahn reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frischer Thymian

Salbei

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Karotte

Butter

Ganze Türkei

Zwiebel

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Den Truthahn 30 Minuten in der Mitte des Ofens rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1 Tasse Wasser in die Pfanne geben und den Truthahn mit dem restlichen 1 Esslöffel Butter bestreichen. Braten Sie für 45 Minuten länger, oder bis ein Instant-Thermometer in den dicksten Teil eingefügt Register 140; Fügen Sie mehr Wasser in die Pfanne, wenn nötig.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Ganze Türkei

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Übertragen Sie den Truthahn auf ein Schnitzbrett.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Gießen Sie die Säfte aus der Bratpfanne in eine Schüssel. Löffeln Sie das Fett ab und reservieren Sie 2 Esslöffel in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie das Mehl in das Fett, um eine Paste zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schüssel

Stellen Sie die Bratpfanne auf mäßig hohe Hitze. Wenn es anfängt zu brutzeln, fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis er verdunstet ist, wobei Sie die Pfanne abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in einen großen Topf.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Pfanne

Putenfond und Pfannensäfte dazugeben und zum Kochen bringen. Simmer, bis auf 3 Tassen reduziert, etwa 25 Minuten. Die Flüssigkeit abseihen, fest auf die Feststoffe drücken und in den Topf geben. Zum Kochen bringen, die Mehlpaste einrühren und 5 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Schneebesen

Pfanne

In der Zwischenzeit die gehackte Pancetta in einer kleinen Pfanne bei mäßiger Hitze etwa 4 Minuten lang braun kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den gehackten Salbei hinzu und kochen Sie, bis er duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Salbei

Die Pancetta in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Soße

Entsorgen Sie die Saiten und schnitzen Sie den Truthahn in 1/3-Zoll-Scheiben. Ordnen Sie die Scheiben auf einer Platte an und geben Sie die Soße separat weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Soße