Rotwein-geschmorte kurze Rippen mit Zitronen-Kraut Gremolata

Name: Rotwein-geschmorte kurze Rippen mit Zitronen-Kraut Gremolata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Schweinefettrücken; 794 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ganze geschälte Tomaten, zwischen den Fingern zerdrückt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mehl; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte frische Petersilienblätter; 1 Doppelt gefüllte Oreos mittlere Knoblauchzehe, gehackt (über; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten geriebene Schale von 1 Zitrone; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 ( Auberginen) zwiebel, geviertelt; 1 drei-Zoll-Streifen Orangenschale; 1 Heath Bar Toffeestücke zerdrückte rote Pfefferflocken; 437 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geröstete rote Paprika, abgetropft und grob gehackt; 8 unze Rippen (8-unze) stücke knochen-in kurzen rippen; 2 Heath Bar Toffeestücke Zitronensaft, optional; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Worcestershire-sauce

Dieses milchfreie Rezept dient 4. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 9g protein, 11g Fett, und insgesamt 420 Kalorien. Kopf in den Laden und abholen Stücke kurz, Worcestershire-Sauce, geröstete Paprika, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 6%. rstaunlich. Versuchen Cabernet-geschmorte Short Ribs mit Gorgonzola Polentan und Mischkraut Gremolata, Bier-Geschmorte Kurze Rippen Orange Gremolata, und Rotwein geschmorte kurze Rippen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie das Ofengestell auf die untere mittlere Position ein und heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mehl, 1½ Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer in einer großen, flachen Schüssel vermengen. Baggern Sie kurze Rippen in Mehlmischung, beschichten Sie alle Seiten und schütteln Sie überschüssiges ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Salz

Olivenöl in einem großen holländischen Ofen bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen. Brown kurze Rippen zwei an einer Seite, drehen, bis gut gebräunt auf allen Seiten, über 8 Minuten insgesamt pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Gebratene Rippen auf eine große Platte geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Rotwein in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel gebräunte Stücke vom Boden kratzen. Zum Kochen bringen und eine Minute köcheln lassen, bevor Tomaten, Worcestershire-Sauce, Paprika, Lorbeerblätter, Zwiebeln, Orangenschale, Knoblauch und Zucker hinzugefügt werden. Zurück zum Kochen bringen, abdecken, in den Ofen stellen und schmoren, bis das Fleisch weich ist, 2 ½ bis 3 Stunden, wobei die Rippen auf halbem Weg durch das Kochen gedreht werden. Schmorflüssigkeit mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Salz Und Pfeffer

Orangenschale

Roter Pfeffer

Lorbeerblatt

Rotwein

Tomate

Knoblauch

Zwiebel

Zucker

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Backofen

Pfanne

Während die kurzen Rippen kochen, kombinieren Sie die Zitronenschale, Petersilie, Knoblauch und Pfefferflocken. Mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Rindfleisch Kurze Rippen

Petersilie

Knoblauch

Pfeffer

Salz

Wenn das Fleisch fertig ist, mindestens 10 Minuten ruhen lassen oder für bessere Ergebnisse abkühlen und am nächsten Tag wieder aufwärmen. Lorbeerblätter, Zwiebeln, Schale und Knoblauch wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Knoblauch

Zwiebel

Fleisch

Kurze Rippen auf eine Platte legen, mit Schmortopf beträufeln und mit einer sanften Gremolata-Dusche belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Kochausrüstung

Backofen

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Holzlöffel

Pfanne

Zutaten

Portion:

Schweinefettrücken 7941 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

ganze geschälte Tomaten, zwischen den Fingern zerdrückt 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Rotwein 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mehl 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackte frische Petersilienblätter 1Doppelt gefüllte Oreos

mittlere Knoblauchzehe, gehackt (über 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

geriebene Schale von 1 Zitrone 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1( Auberginen)

zwiebel, geviertelt 1

drei-Zoll-Streifen Orangenschale 1Heath Bar Toffeestücke

zerdrückte rote Pfefferflocken 4371 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

geröstete rote Paprika, abgetropft und grob gehackt 8unze Rippen

(8-unze) stücke knochen-in kurzen rippen 2Heath Bar Toffeestücke

Zitronensaft, optional 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Rindfleisch Kurze Rippen. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 35 Dollar.