Rucola mit gebratenen Feigen, Ricotta, Schinken und geräuchertem Marzipan

Name: Rucola mit gebratenen Feigen, Ricotta, Schinken und geräuchertem Marzipan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse (über geräucherte Marcona oder geräucherte normale Mandeln; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt baby Rucola; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Chipotle-Pfeffer, grob gehackt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten zucker der Konditoren; 1 2 TL Knoblauchpulver fleur de sel; 16 frische Feigen; 255 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse (über frischen Ricotta; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Traubenkernöl; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch schwere Sahne, gut gekühlt; 1 Saft von Zitrone; 0 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. dünn geschnittener Schinken, von überschüssigem Fett befreit; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch turbinado Zucker

Rucola mit gebratenen Feigen, Ricotta, Schinken und geräuchertem Marzipan ist vielleicht nur die Beilage, die Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 731 Kalorien, 11g protein, und 61 G Fett. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 20 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Fleur de Sel, Sahne, Traubenkernöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. 1%. olide. Versuchen Rucola-Salat mit Feigen und Schinken, Schinken, Feigen und Gorgonzola-Pizza mit Rucola-Pesto, und Pizza mit Feigen, Schinken, Gorgonzola, Balsamico und Rucola für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ordnen Sie ein Gestell in der Mitte des Ofens an und heizen Sie es auf 350 ° F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

In einer mittelgroßen Schüssel die Mandeln, das Traubenkernöl, den Zucker der Konditoren und das Salz vermischen und umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Traubenkernöl

Mandel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Mischung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 12 bis 15 Minuten goldbraun und aromatisch backen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Transfer auf ein Schneidebrett abkühlen dann grob hacken. MACH VORAUS: Das geräucherte Marzipan kann im Voraus hergestellt und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage gelagert werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Marzipan

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Einen großen Teller mit Papiertüchern auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

In einer großen schweren Pfanne bei mäßig hoher Hitze das Öl erhitzen, bis es schimmert. Arbeiten in Chargen, braten Sie den Schinken, gelegentlich umdrehen, bis goldbraun und knusprig, etwa 30 Sekunden pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie wie auf die mit Papiertuch ausgekleidete Platte. MACHEN SIE ES VOR: Der Schinken kann im Voraus hergestellt und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Stunden gelagert werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

In einer mittelgroßen Schüssel die schwere Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwere Sahne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer zweiten mittelgroßen Schüssel Ricotta und Salz mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ricotta-Käse

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Etwa 1/3 der Schlagsahne in den Ricotta schlagen, um ihn aufzuhellen. Falten Sie vorsichtig die restlichen 2/3 der Schlagsahne in die Mischung, bis sie vollständig eingearbeitet sind, aber immer noch leicht. MACHEN SIE VORAUS: Die Ricotta-Creme kann im Voraus hergestellt und gekühlt, abgedeckt, bis zu 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Ricotta-Käse

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Den Broiler vorheizen und ein Backblech oder eine Broilerpfanne mit Aluminiumfolie auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backblech

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Masthähnchen

Schneiden Sie die Spitzen von jeder Feige ab und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Öffnen Sie vorsichtig jede Feigenhälfte, um ihr Fleisch freizulegen, und legen Sie sie mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech oder die Broilerpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Abb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Mit Zucker bestreuen und braten, etwa 6 Zoll von der Flamme, bis der Zucker Blasen, etwa 90 Sekunden. Kurz vor dem Servieren mit Fleur de Sel bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleur De Sel

Zucker

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Den Rucola in eine große Servierschüssel oder einen Teller geben, mit Vinaigrette beträufeln und zum Bestreichen werfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem geräucherten Marzipan, dem knusprigen Schinken, den Koteletts aus Ricottacreme und den gebratenen Feigen belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer