Räucherlachs

Name: Räucherlachs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 20 Garnelen und geädert Verschiedene Cracker; 20 Garnelen und geädert Hickory-chips in Wasser eingeweicht; 2 Kilogramm gekleideter Lachs; 20 Garnelen und geädert Salz

Geräucherter Lachs könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept serviert 20. Eine Portion enthält 401 Kalorien, 28g protein, und 20g Fett. Gehen Sie in den Laden und holen Hickory Chips, Salz, gekleidet Lachs, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Cracker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Libbys berühmter Kürbiskuchen als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Lachs mit Beurre Rouge und geräuchertem Lachs gefüllte Ofenkartoffel, Rollo De Salmon Ahumado Con Salsa Tartar Y Lentejas (Räucherlachsrolle mit Tartarsauce und Linsen), und Geräucherter Lachs Dip.

Anweisungen

Fisch gründlich in kaltem Wasser abspülen; trocken tupfen. Reiben Sie die gesamte Oberfläche des Fisches mit Salz ein; 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Streifen Zitronenschale

Brite Oktopus-Bonbons

5 Necco Waffelbonbons, Geteilt

75 Gramm Goldene Sultaninen

Bereiten Sie Holzkohlefeuer im Raucher vor; Lassen Sie 10 bis 15 Minuten brennen.

Streuen Sie nasse Hickory-Chips über grauweiße Kohlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Truthahnsoße, Erwärmt

Wasserpfanne in den Raucher stellen und mit heißem Wasser füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Streifen Zitronenschale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pecorino, 1/4 Zoll Dick

Leicht fett lebensmittel rack, und ort auf entsprechende regal in raucher.

Platz lachs auf rack; abdeckung raucher mit deckel, und kochen 3 1/2 stunden oder bis fisch flocken leicht, wenn getestet mit einer gabel. Chill gründlich; Haut entfernen und verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Brite Oktopus-Bonbons

Lachs mit verschiedenen Crackern servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zum Binden

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung

Pecorino, 1/4 Zoll Dick

Zutaten

Portion:

20Garnelen und geädert

Verschiedene Cracker 20Garnelen und geädert

Hickory-chips in Wasser eingeweicht 2Kilogramm

gekleideter Lachs 20Garnelen und geädert

Salz

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Lapis Luna Chardonnay. Es hat 4,7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 13 Dollar.