Römische Eiertropfensuppe: La Stracciatella

Name: Römische Eiertropfensuppe: La Stracciatella
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schwarze Pfefferkörner; 3 Karotten, grob gehackt; 4 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom Sellerie, grob gehackt; 2 Kilogramm hühnerflügel, Rücken und Knochen; 3 Krümelkuchenteig (Keebler); 1 Prise Prise Muskatnuss; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 Zwiebeln, grob gehackt; 3 (Winter) geriebener Parmigiano-Reggiano; 1 Haufen petersilie Stiele; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Italienische Petersilie, fein gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 3 (Winter) nicht aus einem heimischen Garten; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Römische Eiertropfensuppe: La Stracciatella könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 32g protein, 31 G Fett, und insgesamt 470 Kalorien. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. Gehen Sie in den Laden und holen Petersilie, Eier, Petersilienstiele, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Grieß zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Grießkuchen mit Feigenkompott als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 45 Minuten. 7%. olide. Versuchen Italienische Ei-Tropfen-Suppe, Stracciatella, Italienische Ei-Tropfen-Suppe, Stracciatella, und Grünkohl und Parmesan-Ei-Tropfen-Suppe (Stracciatella) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Messen Sie 1 der 6 Tassen Hühnerbrühe aus und kühlen Sie sie so, dass sie kalt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

In einem großen Suppentopf die restlichen 5 Tassen Hühnerbrühe zum Kochen bringen. In einer großen Schüssel die kalte Brühe, Eier, Grieß, Käse, Petersilie und Muskatnuss vermischen und gut verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Grieß

Petersilie

Käse

Muskatnuts

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Schneebesen

Schüssel

Die Mischung in die kochende Brühe schlagen und die Hitze auf niedrig reduzieren. Weiter für 3 bis 4 Minuten wischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf 6 erwärmte Suppenschalen verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Würze

Aktie

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneebesen

Sofort servieren, auf Wunsch mit mehr geriebenem Käse belegt.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

In einem großen Topf mit starkem Boden das Öl bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie alle Hühnerteile hinzu und bräunen Sie alles unter Rühren an, um Verbrennungen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Entfernen Sie das Huhn und reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Fügen Sie die Karotten, Zwiebeln und Sellerie in den Topf und kochen, bis weich und gebräunt. Geben Sie das Huhn in den Topf und fügen Sie 3 Liter Wasser, Tomatenmark, Pfefferkörner und Petersilie hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, um die gebräunten Hühnchen- und Gemüsestücke vom Boden der Pfanne zu entfernen. Fast zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und bei niedriger köcheln lassen, bis um die Hälfte reduziert, etwa 2 Stunden, gelegentlich überschüssiges Fett abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Pfefferkörner

Pflanzlich

Karotte

Ganzes Huhn

Petersilie

Selleries

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Topf

Vom Herd nehmen, abseihen und mit dem Boden einer Pfanne auf die Feststoffe drücken, um alle Flüssigkeiten herauszuziehen. Rühren Sie die Brühe um, um das Abkühlen zu erleichtern, und legen Sie sie beiseite. Lagern Sie den Vorrat bis zu einer Woche in kleinen Behältern oder frieren Sie ihn bis zu einem Monat ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Extrahieren

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel