Rüben-Linsen-Salat mit Feta und Spiegeleiern

Name: Rüben-Linsen-Salat mit Feta und Spiegeleiern
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische Dillblätter; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Französische grüne Linsen, gespült; 4 (teilweise & ); 1 klein Fenchelzwiebel, Kern entfernt, halbiert und dünn geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerbröckelte feta-Käse; 1 vgl. geriebener Parmesan 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 EL Rotweinessig süße Zwiebel, geschält, der Länge nach halbiert und in 1/4-Zoll-Halbmonde geschnitten; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel vollkorn-Senf

Rüben-Linsen-Salat mit Fetan und Spiegeleiern ist ein glutenfrei und vegetarisch Beilage. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 593 Kalorien, 28g protein, und 28g Fett. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Balsamico-Essig, Dillblätter, Fenchelzwiebel und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Spiralisierter Rübensalat mit Rüben, Pesto und Spiegeleiern, Spiegeleier über warmem Linsensalat mit Schmalz., und Umbrischer Linseneintopf mit Olivenöl-Spiegeleiern.

Anweisungen

Ofengestell auf mittlere Position einstellen und Ofen auf 400 ° F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Halbierte Rüben in eine kleine Auflaufform geben und mit 1 Esslöffel Olivenöl und Salz und Pfeffer abschmecken. Ordnen Rüben geschnitten Seite nach unten und braten, bis sie weich sind, 25 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Legen Sie Linsen und Wasser zusammen mit einer großen Prise Salz in einen mittelgroßen Topf. Topf abdecken und zum Kochen bringen, dann zum Köcheln bringen. Kochen, bis die Linsen fertig sind, aber immer noch al dente, 30 bis 35 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Linse

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Linsen abtropfen lassen und zum Abkühlen in einer großen Schüssel verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Linse

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Zwischenzeit 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel und Fenchel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse goldbraun und duftend ist, etwa 15 Minuten. Hacken Sie Rübengrün, fügen Sie in die Pfanne und kochen, rühren, bis verwelkt, etwa 8 Minuten mehr. Saison-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann kratzen Mischung in Schüssel mit Linsen. Wischen Sie die Pfanne aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rüben-Grüns

Pflanzlich

Linse

Fenchelsamen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schüssel

Wenn die Rüben kühl genug sind, schälen Sie Sie und schneiden Sie Sie in große Würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Fügen Sie Rüben zu Schüssel mit Linsen hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Linse

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Für das Dressing: In einer mittelgroßen Schüssel den Senf, Essig, Honig und Salz und Pfeffer abschmecken. Stream in Olivenöl, dann Dill unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Senf

Essig

Honig

Frisch Gepflückte Dillzweige

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Dressing zu Rüben und Linsen geben und vorsichtig umrühren, um zu beschichten. Salat auf eine Servierplatte geben und Feta darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Linse

Rübe

Feta-Käse

Eier braten: 2 Esslöffel Olivenöl in der gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Crack ein Ei zu einer Zeit in eine kleine Schüssel, dann in Pfanne zu braten. Kochen, wirbelnde Pfanne so heißes Öl wäscht die Spitzen der Eier, bis Eigelb kaum gesetzt sind, etwa 4 Minuten. Übertragen Sie die Spiegeleier mit einem dünnen Spatel auf den Salat und servieren Sie sie sofort.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb