Sake-pochierter Lachs mit verwelktem Gemüse und Schalotten-Vinaigrette

Name: Sake-pochierter Lachs mit verwelktem Gemüse und Schalotten-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Olivenöl; 1 Zolln geschälter frischer Ingwer, dünn geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 2 (Winter) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) natriumarme Sojasauce; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) reisweinessig; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sake (Reiswein); 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Lachsfilets (1 Zoll dick); 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 3 (Winter) gehackte Schalotten; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen Spinatblätter (über; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen gehackt getrimmt mangold (über; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, probieren Sie also Sake-pochierten Lachs mit verwelktem Gemüse und Schalotten-Vinaigrette aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 36g protein, 15g Fett, und insgesamt 348 Kalorien. Dieses deckt 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Wenn Sie Mangold, natives Olivenöl extra, Sake und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 7%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Suppengrün und Schalotten-Vinaigrette, Gerösteter Rüben-Schalotten-Salat über verwelktem Rübengrün und Rucola, und Welken Herbst Grüns mit Honig-Senf-Vinaigrette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um Vinaigrette zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel. Langsam Olivenöl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Um Lachs zuzubereiten, kombinieren Sie 1 Tasse Wasser, Sake und Ingwer in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Lachs in die Pfanne geben. Abdecken und 6 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Lachs

Wasser

Willen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lachs und Ingwer aus der Pfanne nehmen. Entsorgen Sie den Ingwer.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mangold und Spinat in die Pfanne geben; 2 Minuten kochen oder bis zum Welken. Salz und Pfeffer unterrühren. Teilen Sie die Spinatmischung gleichmäßig auf 4 Teller. Jede Portion mit 1 Lachsfilet belegen; Jede Portion mit 2 EL Vinaigrette beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachsfilets

Schweizer Mangold

Vinaigrette

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Weinnote: Mit der lebendigen und reichlichen Säure von Zitronensaft, Reisweinessig und Sake braucht dieses Gericht einen hellen, frischen Wein. Probieren Sie einen erschwinglichen österreichischen Grner Veltliner wie Loimer Lois 2006 ($ 14) mit seinen erfrischenden Zitronen-Limetten- und Grapefruitaromen und einem Hauch von englischen Erbsen und Bienenwachs. Der leicht grüne, pflanzliche Abgang erlaubt es, den Mangold zu ergänzen. Jeffery Lindenmuth

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

Zitronensaft

Schweizer Mangold

Grapefruit

Zitrone

Kalk

Erbse

Willen

Wein

Kochausrüstung

Schneebesen

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Olivenöl 1Zolln

geschälter frischer Ingwer, dünn geschnitten 2(kann sein oder überfliegen)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 2(Winter)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

natriumarme Sojasauce 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

reisweinessig 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sake (Reiswein)680Nüsse jeder Art (gehackt)

Lachsfilets (1 Zoll dick)1(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)3(Winter)

gehackte Schalotten 85Nüsse jeder Art (gehackt)

tassen Spinatblätter (über 227Nüsse jeder Art (gehackt)

tassen gehackt getrimmt mangold (über 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Antica Chardonnay (Mountain Select) mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 29 Dollar pro Flasche.