Salz Kabeljau, Amalfi-Stil (Bacala Alle'Amalfitana)

Name: Salz Kabeljau, Amalfi-Stil (Bacala Alle'Amalfitana)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrocknete Baccala, in Stücken so gleichmäßig dick wie möglich SIEHE HINWEIS UNTEN; 28 tomaten, Säfte abgelassen und reserviert, Tomaten von Hand zerkleinert; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten kapern, 3 mal gespült und abgelassen; 1 2 TL Knoblauchpulver scharfe Chiliflocken; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frische Minze, in Chiffonade geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Petersilie schneiden; 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden

Salt Cod, Amalfi-Stil (Bacalan All'Amalfitana) könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.8 Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 72g protein, 13g Fett, und insgesamt 446 Kalorien. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Baccala, Zwiebeln, Kapern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten. 4%. usgezeichnet. Versuchen Meeresfrüchtesuppe Amalfi-Stil, Narrensalz - Sel Fou - Gewürzsalz im französischen Stil, und Amalfi Salate für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem 6 zu 8 Quart Topf mit Seiten mindestens 4 Zoll hoch, erhitzen Sie das Öl bis zum Rauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Zwiebel, die Kapern und die Chiliflocken hinzu und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis sie weich und hellgoldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Kapern

Zwiebel

Fügen Sie die Tomaten, ihre Säfte und den Weißwein hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Tomate

Fügen Sie die Baccala-Stücke hinzu und lassen Sie sie 25 Minuten köcheln, wobei Sie den Fisch einmal sehr vorsichtig drehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Kabeljau

Fisch

Vom Herd nehmen, mit Petersilie und Minze bestreuen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Minze

Kochausrüstung

Topf

Zutaten

Portion:

9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

getrocknete Baccala, in Stücken so gleichmäßig dick wie möglich SIEHE HINWEIS UNTEN 28

tomaten, Säfte abgelassen und reserviert, Tomaten von Hand zerkleinert 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

kapern, 3 mal gespült und abgelassen 12 TL Knoblauchpulver

scharfe Chiliflocken 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

frische Minze, in Chiffonade geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frische Petersilie schneiden 63 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

extra-natives Olivenöl 1( Auberginen)

zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Kabeljau. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Loveblock Pinot Gris mit 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 24 Dollar pro Flasche.