Salz-N-Pfeffer-Sandwich-Kekse

Name: Salz-N-Pfeffer-Sandwich-Kekse
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten konditorzucker, gesiebt; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) hochwertige dunkle Schokolade (60 bis 72%), geschmolzen für die Vanillefüllung; 3 groß Eigelb; 0 (kann sein oder überfliegen) fleur de sel, plus mehr für die Deko; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 4 (Winter) Unzen ungesalzene butter, in kleine Stücke geschnitten, bei Raumtemperatur; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dunkles ungesüßtes Kakaopulver (wie Valrhona); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) reiner Vanilleextrakt; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) Gemüseverkürzung bei Raumtemperatur; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Tasse Mayonnaise, z. B. Hellmann's

Eine Portion enthält 184 Kalorien, 2g Eiweiß, und 7g Fett. Dieses Rezept is für 36 Portion/en. Wenn 24 Cent pro portion falls in Ihrem Budget, Salz-N-Pfeffer-Sandwich-Kekse könnten eine hervorragende sein vegetarisch rezept zu versuchen. 55 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Kakaopulver, Pfeffer, Gemüseverkürzung und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 5%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Salz-n-Pfeffer-Sandwich-Kekse, Salz und Essig Hühnersandwich, und Rührei-Sandwich mit Rucola und Meersalz.

Anweisungen

So machen Sie die Kekse: In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Fleur de Sel, weißen Pfeffer und Kakaopulver sieben. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Kakaopulver

Salz

Weißer Pfeffer

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Schüssel eines stehenden Mixers mit Paddelaufsatz Butter und Zucker zusammen schlagen, bis sie leicht und flauschig sind, ca. Kratzen Sie die Schüssel ab und fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie, bis jedes eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Fügen Sie die Vanille und die geschmolzene Schokolade hinzu und schlagen Sie, bis sie eine einheitliche Farbe haben. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab und schlagen Sie sie erneut 10 Sekunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Vanille

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Hälfte der trockenen Zutaten hinzufügen und 15 Sekunden schlagen. Kratzen Sie die Schüssel erneut ab, fügen Sie die restlichen trockenen Zutaten hinzu und schlagen Sie, bis sie gerade eingearbeitet sind. Formen Sie den Teig locker zu zwei Kugeln, wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn mindestens 3 Stunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen F. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Wickeln Sie eine Teigkugel aus und teilen Sie sie in zwei gleiche Portionen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Legen Sie die erste Portion auf eine leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche und geben Sie die andere in den Kühlschrank zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig zu kneten, bis er geschmeidig ist, und formen Sie ihn zu einer kleinen Scheibe.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen Sie den Teig in eine ¼ Zoll dicke Runde. Es wird leicht klebrig sein, so dass Sie es möglicherweise einige Male während der Arbeit umdrehen und leicht mehlen müssen. Verwenden Sie einen 2-Zoll-runden Ausstecher, um Ihre Sandwich-Ober- und Unterteile zu erstellen, und übertragen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche, wobei um jeden Keks herum etwa 1 Zoll Platz verbleibt. Setzen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig fort. Zusätzliche Teigreste können gekühlt und auf Wunsch neu gerollt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Ausstecher

Streuen Sie die Spitzen der Kekse mit etwas Fleur de Sel, backen Sie sie dann 10 bis 12 Minuten lang und drehen Sie die Blätter zur Hälfte der Backzeit. Die Spitzen der Kekse sollten etwas trocken und möglicherweise rissig aussehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleur De Sel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die Backbleche auf Drahtgestelle, um sie 5 Minuten lang abzukühlen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Kekse in die Gestelle zu bringen, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Spachtel

Für die Vanillefüllung: In der Schüssel eines Standmischers mit Paddelaufsatz die Kürzung und die Butter klumpenfrei und glatt schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verkürzung

Vanille

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Fügen Sie den Zucker in drei Teilen hinzu und mischen Sie jeden Teil, bis er gerade kombiniert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Fügen Sie Salz, Vanille und Rum hinzu und schlagen Sie erneut 10 Sekunden lang. Die Füllung sollte dick, aber streichfähig sein (wie die Innenseite eines Oreo). Wenn es zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf einen oder zwei Tropfen Wasser hinzu. Fügen Sie weiterhin Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, aber fügen Sie nicht zu viel Wasser hinzu, da sonst die Füllung zu dünn wird. Alternativ, wenn die Mischung zu Dünn ist, fügen Sie ein paar Esslöffel staubzucker.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Zucker

Wasser

Oreo-cookies

Salz

Rum

So montieren Sie die Salz-N-Pfeffer-Sandwich-Kekse: Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen kleinen Löffel, um etwa 2 Esslöffel Füllung auf die flache Seite eines Kekses aufzutragen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sandwich-cookies

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spritzbeutel

Legen Sie einen weiteren Keks mit der flachen Seite nach unten darauf. Drücken Sie leicht nach unten, damit sich die Füllung an den Rändern des Kekses ausbreitet. Wiederholen Sie dies, bis alle Sandwichkekse hergestellt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Sandwich-cookies

Lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 15 Minuten ruhen. Bewahren Sie die Kekse bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf.

Zutaten, die Sie benötigen