Schmorbraten im Familienstil

Name: Schmorbraten im Familienstil
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm rindfleisch Chuck, getrimmt von überschüssigem Fett; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 3 kleine Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittene Karotten, 1-Zoll-Münzen; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittener Sellerie, 1-Zoll-Stücke; 14 Habanero-Pfeffer getrocknete Steinpilze; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel getrocknete Bohnenkraut; 6 zweige frischer Thymian (siehe Cook s Note); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschälte Knoblauchzehen, zerschlagen; 1 Doppelt gefüllte Oreos koschere Gurken; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) koscheres Salz, plus mehr zum würzen; 1 vgl. geriebener Parmesan Traubenkernöl oder Olivenöl; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt geschnittene Zwiebeln, 1/4 Zoll dick; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frischer geknackter schwarzer Pfeffer, plus mehr zum Würzen; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Rotwein zinfandel bevorzugt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittene Schalotten, 1/4 Zoll dick; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Familien-Stil Schmorbraten könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 679 Kalorien, 56g protein, und 37g Fett jeder. Dieses deckt 43% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Steinpilze, Paprika, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 5 Minuten. 0%. norm. Versuchen Slow Cooker Balsamico Topf Braten, Familie-Lieblings-Rinderbraten, und Familie-Lieblings-Brathähnchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Spezielle Ausrüstung: Metzgerschnur, Tauchmixer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Immersions-Mixer

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Das Rindfleisch gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und granuliertem Knoblauch bestreuen. Truss den Braten mit Metzgerschnur in eine einheitliche Form. Dies hilft dem Braten, eine gleichmäßige Form zu behalten, während er schmort, und sorgt für gleichmäßigere Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Koschere Gurken

Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

Die Steinpilze in eine Schüssel geben und mit 2 Tassen kochendem Wasser bedecken. Beiseite stellen und die Pilze 20 Minuten ziehen lassen und das Wasser aufnehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Aubergine, Geschält Und In Streifen Geschnitten

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

In einem großen holländischen Ofen bei starker Hitze Butter und Öl hinzufügen. Wenn die Butter schäumt, fügen Sie das Trussed Beef hinzu und braten Sie für 5 bis 6 Minuten pro Seite, einschließlich der Enden.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Auf eine Platte entfernen. Im gleichen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebeln und Schalotten hinzufügen und kochen, bis sie gerade karamellisiert sind, etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie den Knoblauch, Sellerie und Karotten hinzu und kochen Sie, bis der Sellerie gerade weich wird, etwa 5 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Tomatenmark einrühren und mischen. Mit der Rinderbrühe und dem Wein ablöschen und alle gebräunten Stücke von unten abkratzen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, um den Alkohol vom Wein abzubrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Alkohol

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie die Bohnenkraut und Thymian. Die Steinpilze abseihen und zusammen mit 1 Tasse der Steinpilzflüssigkeit in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Aubergine, Geschält Und In Streifen Geschnitten

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie das Rindfleisch und alle Säfte vom Rindfleisch zurück in den Topf auf dem Gemüse. Decken Sie die Pfanne mit einem festsitzenden Deckel ab und stellen Sie sie in den Ofen. 45 Minuten kochen lassen, mit Pfannensaft bestreichen, Deckel austauschen und weitere 90 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Das Rindfleisch entfernen und leicht mit Aluminiumfolie abdecken. Entsorgen Sie das Thymianbündel. Mischen Sie das Gemüse mit einem Tauchmixer glatt. Passen Sie die Würze mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nach Geschmack an.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht