Schokoladengelato | Schokoladenglück erreichen

Name: Schokoladengelato | Schokoladenglück erreichen
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 15 Nüsse jeder Art (gehackt) ½ TB Maisstärke oder Pfeilwurzelpulver; 112 Nüsse jeder Art (gehackt) unzen halbsüße oder bittersüße Schokolade, fein gehackt; 2 groß Eigelb; 150 Nüsse jeder Art (gehackt) 3/4 tasse granulierter Bio-Rohrzucker; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver; 1 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 750 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten tassen Bio-Vollmilch

Benötigen Sie eine glutenfreies Dessert? Schokoladengelato / Schokoladenglück erreichen könnte ein tolles Rezept sein. Eine Portion enthält 988 Kalorien, 23 G protein, und 42g Fett. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Dieses deckt 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 698 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Meersalz, bittersüßer Schokolade, granuliertem Rohrzucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 25 Minuten. 6%. Diese Partitur ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Sizilianisches Schokoladengelato mit Bourbon und dunklen Schokoladenstückchen, Schokolade-Chocolate Chip Cookie und Strawberry Gelato Sandwiches, und Schoko Bliss-Pecan Pie.

Anweisungen

Füllen Sie eine große Schüssel zur Hälfte mit kaltem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie ein paar Handvoll Eiswürfel hinzu. Eisbad beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Die gehackte Schokolade in eine große Schüssel geben und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, glatt rühren. Setzen Sie ein feinmaschiges Sieb über die Schüssel und setzen Sie aside.In ein Topf, bringen Sie die Milch zu einem Simmer über Medium heat.In in einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb, den Zucker und das Salz verquirlen, bis es dick und etwas blasser ist. Das Kakaopulver und die Maisstärke sieben und verquirlen, bis sich eine Paste bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Kakaopulver

Maisstärke

Schokolade

Zucker

Eigelb

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Sieb

Mikrowelle

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Schüssel

Ständig wischen, langsam die Hälfte der heißen Milch in die Kakaomischung träufeln und glatt rühren. Die Mischung in den Topf geben, verquirlen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen, bis die Mischung dick genug ist, um die Rückseite des Löffels zu beschichten (ca.Die heiße Mischung langsam über die reservierte geschmolzene Schokolade geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Kakaopulver

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Schneebesen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen, bis die Schokolade vollständig eingearbeitet und glatt ist, dann die Vanille hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Vanille

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Stellen Sie die Schüssel in die größere Schüssel mit Eiswasser und rühren Sie die Mischung gelegentlich um, um die Bildung einer Haut zu verhindern, bedecken Sie die Oberfläche dann mit Wachspapier und lagern Sie sie über Nacht oder bis zu 1 Tag abgedeckt im Kühlschrank, bevor Sie sie aufrühren. (Die Mischung ist am besten, wenn sie über Nacht gealtert wird (im Kühlschrank aufbewahrt). Diese Ruhezeit verbessert die Rühreigenschaften der Mischung und verbessert den Körper und die Textur des Gelato.)Die Mischung in einer Eismaschine einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelato