Schwarzäugiger Erbsen-Gumbo

Name: Schwarzäugiger Erbsen-Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 404 Nüsse jeder Art (gehackt) Rinderbrühe ohne Salzzusatz; 850 Nüsse jeder Art (gehackt) schwarzäugige Erbsen, untrainiert; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gekochter Langkornreis (ohne Salz oder Fett gekocht); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrocknete Petersilienflocken; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Thymian; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener roter Pfeffer; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Kerbel oder 1 Esslöffel getrockneter Kerbel; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) Schweinefilet; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) paket gefrorene gemüse gumbo mix

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Lorbeerblättern, Rinderbrühe ohne Salzzusatz, Erbsen mit schwarzen Augen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die kreolische Küche. 1%. roßartig. Ähnliche Rezepte umfassen Schwarzäugiger Erbsen-Gumbo, Schwarzäugige Erbsen und Gumbo, und Neujahr Black Eyed Pea Salat mit schwarzen Oliven, Fetan und geröstetem Knoblauch.

Anweisungen

Fett aus Schweinefleisch schneiden; Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Beschichten Sie einen holländischen Ofen mit Kochspray; bei mittlerer Hitze bis heiß stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Packung (1/4 Unze) Zuckerfreie Instant-Schokoladenpuddingmischung

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und kochen Sie, bis es von allen Seiten gebräunt ist, oft umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Erbsen und die nächsten 8 Zutaten einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und ungedeckt 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

3 Gläser (je 4 Unzen) Gewürfelte Pimientos, Abgetropft

Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Zum Servieren 1/2 Tasse Reis in jede der 5 Schüsseln geben; 1 1/2 Tassen Gumbo über jede Portion schöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gumbo

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Schöpflöffel

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Schöpflöffel

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 404Nüsse jeder Art (gehackt)

Rinderbrühe ohne Salzzusatz 850Nüsse jeder Art (gehackt)

schwarzäugige Erbsen, untrainiert 5916 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gekochter Langkornreis (ohne Salz oder Fett gekocht)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

getrocknete Petersilienflocken 1(kann sein oder überfliegen)

getrockneter Thymian 2Nelke

knoblauch, gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener roter Pfeffer 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Kerbel oder 1 Esslöffel getrockneter Kerbel 340Nüsse jeder Art (gehackt)

Schweinefilet 454Nüsse jeder Art (gehackt)

paket gefrorene gemüse gumbo mix

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Cajun kann mit Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Der Palacio de Fefinanes Albarino mit einem 4.2 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 22 Dollar pro Flasche.