Schweinefleisch in Champagneressig geschmort

Name: Schweinefleisch in Champagneressig geschmort
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Champagner-Essig; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten schnittlauch; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte flachblättrige Petersilie; 3 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Koriander; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kreuzkümmel; 1 Doppelt gefüllte Oreos pulverisierter Senf; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 2 Kilogramm frische Picknick Schweineschulter mit Haut; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. rote Trauben, stielig; 2 groß salbei Zweige; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittene Schalotten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Sekt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Knoblauchzehen, Schalotten, Picknick Schweineschulter, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. ergebnis von 58% dieses Gericht ist gut. Versuchen Essig-Geschmortes Schweinefleisch Schulter Koteletts, In Balsamico-Essig geschmortes Schweinefleisch mit gebuttertem Gemüse, und Austern mit Champagner-Essig Reseda für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 30

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie die Schweinehaut mit einem scharfen Messer in ein Fadenkreuzmuster. Machen Sie tiefe Schlitze über das ganze Schweinefleisch und legen Sie eine Scheibe Knoblauch in jeden Schlitz. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Knoblauch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

In einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf das Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Fügen Sie das Schweinefleisch und kochen bei mäßiger Hitze, drehen gelegentlich, bis gebräunt alle über, über 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Übertragen Sie das Schweinefleisch auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Fügen Sie die Schalotten dem Auflauf hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze unter Rühren, bis sie leicht gebräunt sind, 5 Minuten. Kreuzkümmel, Koriander und Senf unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Schalotte

Senf

Mmel

Fügen Sie den Essig hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden des Auflaufs ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Fügen Sie den Wein, Brühe und Salbei und zum Kochen bringen. Geben Sie das Schweinefleisch und alle angesammelten Säfte in den Auflauf zurück. Abdecken und 3 Stunden im Ofen schmoren oder bis das Schweinefleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Schweinefleisch

Salbei

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie das Schweinefleisch vorsichtig auf eine Platte und bedecken Sie es mit Folie. Stellen Sie den Auflauf auf hohe Hitze und kochen Sie die Schmortopfflüssigkeit, bis sie leicht reduziert und verdickt ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Fügen Sie die Trauben hinzu und kochen Sie, bis sie gerade anfangen zu erweichen, 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapes

Den Auflauf vom Herd nehmen und Butter, Petersilie und Schnittlauch unterrühren. Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit der Essigsauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie