Senf-Fenchel-Schweinelende mit Cumberland Pan Sauce

Name: Senf-Fenchel-Schweinelende mit Cumberland Pan Sauce
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kalifornische Lorbeerblätter; 1 2 TL Knoblauchpulver gefrorene Zuckerschoten; 1 2 TL Knoblauchpulver Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 0 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Ingwer; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten frischer Zitronensaft; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grobkörniger Senf; 2 Heath Bar Toffeestücke olivenöl plus Zusatz zum Einfetten; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Orangensaft; 8 Garnelen und geädert Begleitung: Schweinefleisch Grieben; 2 Kilogramm center-cut ohne Knochen Schweinelende Braten * (3 bis 4 zoll im Durchmesser; vorzugsweise bio oder nachhaltig angehoben); 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ruby Port; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gelee aus roten Johannisbeeren; 0 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 1 2 TL Knoblauchpulver ungesalzene butter; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Senf Fenchel Schweinelende mit Cumberland Pan Sauce einen Versuch. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 382 Kalorien, 52g protein, und 12g Fett. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 5 Stunden. Eine Mischung aus Orangensaft, Begleitung: Schweineknistern, Johannisbeergelee und einer Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Maisstärke zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Schokoladen-Maisstärke-Pudding als dessert. ergebnis von 60%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte sind Schweinelende mit Senfsauce und sautiertem Kürbis, Ofengebratene Schweinelende mit Pfifferling-Senf-Sauce, und Kräuter-Knoblauch-Schweinelende mit Honig-Senf-Sauce.

Anweisungen

Entsorgen Sie den Stiel von Lorbeerblättern, dann zerbröckeln Blätter in Mühle und Puls mit koscherem Salz und Fenchelsamen, bis Lorbeerblätter fein gehackt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Koscheres Salz

Lorbeerblatt

Verwerfen Sie alle Saiten von der Lende, wenn sie gebunden sind. Ordnen Sie Lende, Fettseite nach oben, der Länge nach auf einer Arbeitsfläche. Halten messer horizontal, machen eine längs cut über 1 1/2 zoll tief entlang seite der lende (nicht schneiden den ganzen weg durch). Öffnen Sie die Lende wie ein Buch und tupfen Sie sie innen und außen trocken. Reiben Sie 1 Esslöffel Senf über alle geschnittenen Seiten und bestreuen Sie ihn mit 1 Teelöffel gewürztem Salz. Schließen Sie die Lende und binden Sie sie in Abständen von 1 Zoll mit einer Schnur quer. Olivenöl gleichmäßig über den Braten reiben, dann mit dem restlichen Senf einreiben und mit dem restlichen gewürzten Salz bestreuen, leicht drücken, um die Haftung zu erleichtern. Öl braten rack, dann transfer schweinefleisch, fett seite up, zu rack set in braten pan und marinieren, lose abgedeckt und gekühlt, mindestens 12 stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürztes Salz

Olivenöl

Senf

Schweinefleisch

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Messer

Lassen Sie das Schweinefleisch 30 Minuten vor dem Braten bei Raumtemperatur stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Während Schweinefleisch auf Raumtemperatur kommt, stellen Sie das Ofengestell in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 450 ° F vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schweinebraten 25 minuten, dann reduzieren ofen temperatur zu 325 °F und weiter zu braten, bis thermometer eingesetzt diagonal 2 zoll in zentrum von fleisch, 145 °F, 35 zu 45 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinebraten

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Schweinefleisch auf eine Platte geben (Bratpfanne reservieren) und 25 Minuten unbedeckt stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Wenn sich Fett in der Bratpfanne befindet, überfliegen Sie alle bis auf 1 Esslöffel. Straddle braten pan über 2 brenner, dann fügen sie 1/2 tasse wasser und ablöschen pan durch kochen über hohe hitze, rühren und kratzen braun bits, 1 minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser