Shoyu Ramen

Name: Shoyu Ramen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatisch, Japanisch
Ingredients: 142 Nüsse jeder Art (gehackt) baby-Spinat, gedämpft; 2 Kilogramm Hühnerhälse und Rücken; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen frischer Ingwer, dünn geschnitten; 4 Bund frischer Spinat (ca.; 4 weich gekochte Eier, geschält und für 1 Stunde in gleichen Teilen Sojasauce und Mirin süßen Reiswein eingeweicht; 1 Zoll 12 - von Kombu, Algen; 1 lauch, der Länge nach halbiert; 1 Kilogramm Schweinefleisch Baby Rückenrippen, in 4 Abschnitte geschnitten; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) ohne Knochen Schweineschulter Hintern, getrimmt und gebunden; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 2 Datenblättern dünn geschnittene Jakobsmuscheln, 2 Blatt geviertelten Nori zum Garnieren und Würzen getrockneter Algenreisessig und Togarashi japanisches Chilipulver; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten shoyu oder andere Sojasauce; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Shoyu oder andere Sojasauce, zum Würzen und Bürsten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 4 Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Das Rezept Shoyu Ramen könnte Ihr japanisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept hat 1035 Kalorien, 101g Eiweiß, und 65g Fett pro portion. Dieses deckt 50% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Kopf in den Laden und abholen , Wasser, Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 0%. ut. Versuchen Shoyu Ramen, Shoyu Ramen, und Shoyu Huhn für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Machen Sie die Brühe: In einem großen Topf, kombinieren Sie das Huhn, Rippen, Lauch, Ingwer, Knoblauch, Wasser und Shoyu. Zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Knoblauch

Ingwer

Brühe

Shoyu

Wasser

Lauch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen. Den Schweinekopf mit Salz würzen und auf allen Seiten bei starker Hitze gut anbraten, 12 Minuten; in den Topf geben. Die Brühe bei mäßig niedriger Hitze 2 Stunden köcheln lassen, bis der Schweinekopf und die Rippen gerade zart sind; jeden Abschaum abschöpfen, der an die Oberfläche steigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Boston Hintern

Brühe

Rippen

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Pfanne

Übertragen Sie den Schweinekeulen und die Rippen auf eine Platte und kühlen Sie sie ab. Die Brühe abseihen und die restlichen Feststoffe wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Boston Hintern

Brühe

Rippen

Gib die Brühe in den Topf zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Kombu hinzu und köcheln Sie 1 Stunde und 30 Minuten bei mäßig niedriger Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Kombu

Abkühlen lassen, dann abkühlen und die Brühe über Nacht kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Bereiten Sie am nächsten Tag die Ramen vor: Heizen Sie den Broiler vor. Das Fett von der Brühe abschöpfen und das Kombu wegwerfen. Bringen Sie die Brühe zum köcheln. Mit Shoyu würzen und heiß halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kombu

- Ramen-Nudeln

Shoyu

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Lösen Sie den Schweinekopf und schneiden Sie ihn 1/3 Zoll dick über das Korn.

Zutaten, die Sie benötigen

Boston Hintern

Korn

Schneiden Sie die rippen zwischen den Knochen. Die Schweinescheiben und Rippen auf einem großen Backblech anrichten und mit Shoyu bestreichen. Broil 8 Zoll von der Hitze für 3 Minuten, einmal drehen, bis das Fleisch knusprig ist; warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochtes Schweinefleisch

Shoyu

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Teilen Sie die gekochten Nudeln auf 8 Schüsseln und schöpfen Sie jeweils 1 1/2 Tassen Brühe hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochte Nudeln

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Fügen Sie den Spinat in Haufen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Die Eier abtropfen lassen, der Länge nach halbieren und in jede Schüssel eine Hälfte geben. In jeder Schüssel 2 Scheiben Schweinekeule und 1 Rippe anrichten und mit den Schalotten und Nori garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Boston Hintern

Grüne Zwiebeln

Nori

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Servieren Sie die Ramen sofort und geben Sie den Reisessig und Togarashi am Tisch vorbei.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisessig

- Ramen-Nudeln

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

142Nüsse jeder Art (gehackt)

baby-Spinat, gedämpft 2Kilogramm

Hühnerhälse und Rücken 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

unzen frischer Ingwer, dünn geschnitten 4

Bund frischer Spinat (ca.4

weich gekochte Eier, geschält und für 1 Stunde in gleichen Teilen Sojasauce und Mirin süßen Reiswein eingeweicht 1Zoll

12 - von Kombu, Algen 1

lauch, der Länge nach halbiert 1Kilogramm

Schweinefleisch Baby Rückenrippen, in 4 Abschnitte geschnitten 907Nüsse jeder Art (gehackt)

ohne Knochen Schweineschulter Hintern, getrimmt und gebunden 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 2Datenblättern

dünn geschnittene Jakobsmuscheln, 2 Blatt geviertelten Nori zum Garnieren und Würzen getrockneter Algenreisessig und Togarashi japanisches Chilipulver 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

shoyu oder andere Sojasauce 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Shoyu oder andere Sojasauce, zum Würzen und Bürsten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 4

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Es funktioniert sehr gut mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Sie könnten versuchen, Tanian et Vincent Careme Terre Brulee Chenin Blanc. Rezensenten mögen es mit 4,1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 16 Dollar pro Flasche.