Sirloin Portobello und Pastete Burger

Name: Sirloin Portobello und Pastete Burger
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 brioche burger buns; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Lendenstück; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 4 Scheibe pastete; 4 burger-Größe Portobello Pilzkappen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pulverisierte Liebstöckelsamen; 2 mehlige Kartoffeln; 2 Schalotten, fein gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) weißes oder schwarzes Trüffelöl; 6 (Winter) ungesalzene butter, plus mehr zum einfetten

Sirloin Portobello und Pastete Burger könnte nur das Hauptgericht, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 869 Kalorien, 40g protein, und 55g Fett jeder. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist ein teuer rezept für Fans von amerikanischem Essen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. Eine Mischung aus Olivenöl, Butter, koscherem Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 64%, was solide ist. Versuchen Roastbeef & Portobello-Eintopf, Portobello Burger, und Portobello Pilz Burger für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F. Butter ein Glas Auflaufform groß genug, um die Burger zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Backofen

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und zu 4 Pasteten formen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fleisch

Legen Sie sie in die vorbereitete Auflaufform und backen, bis gekocht durch, 25 bis 30 Minuten. Wenn Sie fertig sind, beiseite stellen und warm halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Fügen Sie ein wenig Wein in die Pfanne und kratzen Sie alle gebräunten Stücke auf dem Boden. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Während die Burger kochen, schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Pilze, bis sie nur zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Schalotten mit einem weiteren Esslöffel Butter in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie den Wein ein und reduzieren Sie ihn um die Hälfte.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Die Säfte aus der Auflaufform einfüllen und erneut reduzieren. In einen kleinen Krug abseihen und warm halten, die Schalotten reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Setzen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze und Schmelzen Sie einen Esslöffel butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Pastete Scheiben und kochen, bis nur durch erwärmt, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastete

Die restlichen 2 Esslöffel Butter in eine andere Pfanne geben und die Brötchen in den Buttersäften rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Toast

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Um den Burger zu bauen, legen Sie eine Pilzkappe auf ein Burgerbrötchen. Legen Sie einen Burger darauf, einen Löffel der reservierten Schalotten und dann eine Scheibe Pastete.

Zutaten, die Sie benötigen

Hamburger Brötchen

Pilz

Schalotte

Pastete

Gießen Sie etwas von der Rotweinreduktion über das Ganze und bedecken Sie es mit dem Brötchen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Burgern.

Zutaten, die Sie benötigen

Reduzierung

Rotwein

Rollen

Mit getrüffelten Pommes Frites servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Kartoffeln schälen und in 1/2- x 1/2-Zoll-Streifen schneiden. Werfen Sie sie mit dem Olivenöl, würzen Sie mit Salz und verteilen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl